Sådan en delikatesse for mange børn og voksne som tyggemarmelade optrådte for længe siden, et sted i midten af det nittende århundrede i Amerika. Det tiltrak straks købere takket være de behagelige smagskvaliteter, såvel som bekvemmeligheden i opbevaring, fordi tyggemarmelade ikke smelte og ikke engang holdt fast i hænderne. Men i Rusland syntes dette produkt meget senere - i 90'erne af det tyvende århundrede, selv om det i Europa allerede var blevet lært om det i begyndelsen af det tyvende århundrede.
Hurtigt indse, at produktionen af tyggemarmelade vil medføre store overskud, begyndte producenterne med det faktum, at de begyndte at forsyne sine hærer som tilsætningsstoffer til soldaternes ranter. De kunne lide det, og blev hurtigt populært blandt civilbefolkningen. I mange år blev mange forskellige typer tyggemarmelade skabt, handel spredes meget hurtigt, fordi ikke en generation af amerikanere kunne lide det.
Nu er produktionen af tyggemarmelade ret udviklet, og producenterne forsikrer forbrugerne om dens anvendelighed og ikke kun gode smagskvaliteter. Men er det sandt? For nylig begyndte ofte at tale om farerne ved tyggemarmelade. Derfor er det for det første nødvendigt at forstå, hvilke stoffer der er en del af tyggemarmelade.
Så blandt de mange komponenter, der udgør tygge marmelade, kan de vigtigste betragtes agar-agar og pektin (normalt kunstig). Disse stoffer er gelering. Desuden omfatter sammensætningen sukker, forskellige smagsstoffer og smagsstoffer, nogle konserveringsmidler, melasse og farvestoffer.
Fabrikanter kalder dette frugt candy nyttigt, hvilket sikrer, at det er kalorieindhold, fordi det indeholder meget mindre fedt end i andre slik (for 100 gram af produktet, kun ca. 321 kcal). Glem dog ikke, at det indeholder en masse sukker eller dets erstatninger, og det er allerede i tvivl om brugen af at bruge marmelade.
Producenter skjuler ikke, at der ikke er sundhedsmæssige fordele ved farvestoffer og smagsstoffer, men de sikrer, at disse stoffer ikke bringer skade. Ifølge dem er alt, der betragtes som "identisk med naturligt" i dets egenskaber, nøjagtigt det samme som i naturlige stoffer, men det er meget billigere.
Lad os prøve at finde ud af, hvad skade marmelade kan medføre.
Som det allerede var sagt, tilsættes i tyggemarmeladen i stedet for naturligt pektin kunstigt. Dens produktion foregår i flere ret komplicerede faser med tilsætning af forskellige syrer og andre kemikalier. Selvfølgelig er der ingen brug som at vente på naturligt pektin, men det skal bemærkes, at kunstig pektin i små mængder ikke vil gøre meget skade.
Overfladen af sukker, svinekødgelatine og kunstigt pektin i marmelade er ikke så skræmmende, men foruden alt ovenfor omfatter sammensætningen kemikalier som farvestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer. De giver bestemt ikke nogen fordel. For at mastikere marmelade smelte ikke eller linden i hænderne, det var glat og skinnende, der blev tilsat en særlig blanding af voks. Det er 90% af marmelade. I naturlige komponenter (vegetabilsk fedt og voks) har bestanddelene mange sundhedsmæssige fordele, men vegetabilske fedtstoffer produceres nu ikke uden brug af skadelige tilsætningsstoffer.
Det er også værd at bemærke, at kvalitetsproducenter anerkender marmelade sorter, der er lavet på basis af kun naturlige frugter. Men det betyder ikke, at de også kan spises i store mængder. Selv sådan marmelade er bare en delikatesse, du skal kende foranstaltningen.
Marmalade er anerkendt som den mindst skadelige sødme af mange ernæringseksperter. Derfor nægter du ikke sin brug, men du skal vælge den korrekt. Efter omhyggeligt at studere sammensætningen og ikke finde kunstige tilsætningsstoffer der, er det muligt at give sådan marmelade til børn fra to år, men kun efter at have spist og i meget små mængder.
Almindelig marmelade, i modsætning til tyggegummi, er mere nyttig, men oftest er den fuld af kunstige kemiske additiver, derfor er det bedst for børn at give det. I det mindste er det sikrere.