Opskrift på cremet mascarpone creme
Cremen af mascarpone cremen laves meget enkel og kræver kun få minutter.
Nødvendige ingredienser:
- Mascarpone - 500 g
- pulveriseret sukker - 100 g
Fremstillingsmetode
- Ca. en time før tilberedningen af fløden skal visp og karret placeres i køleskabet.
- Bland mascarpone med en mixer eller visp, gradvist hæld sigtet sukkerpulver. Hvis det ønskes, kan du også tilføje vaniljesukker.
Hvis du vil male massen, skal du tilføje noget madfarve. Husk: syltetøj og andre naturlige farvestoffer bryder cremenes struktur, det mister sin yderste appel og unikke smag.
Den færdige masse skal være stærk nok til at holde formen på kagen. Vær opmærksom på tilstedeværelsen af væske i osten, og om nødvendigt dekanter det gennem ostekloth.
- Lad massen stå i køleskabet i 10 minutter, og straks dekorere desserten. Luftcreme med mascarpone til capkaken er klar!
Opskrift på protein kapsel creme
Nødvendige ingredienser:
- æg af kylling - 4 stk.
- Smør - 200 g
- sukkersand - 200 g
- citronsaft - 1 spsk. l.
- madfarvning - 2 g
Fremstillingsmetode:
Hvordan man laver en lækker og tyk protein creme til capkake, ikke alle elskerinde kender. For første gang kan du få brug for hjælp.
- For det første adskiller vi æggehviderne fra æggene. Beat hvide med sukkerpulver.
- Vi lægger massen i et vandbad, blandes grundigt i ca. 3 minutter - indtil sukkeret er helt opløst.
- Tilsæt saft af citron, slå massen til et tykt skum. Derefter tilsættes smør ved stuetemperatur og farvestof efter ønske uden at stoppe med at piske vores capkakeproteinfløde.
Massens beredskab kan kun kontrolleres ved at dreje skibet - egernene skal holde formen stram og ikke falde ud. Vær også opmærksom på, at det er nødvendigt at piske proteinmassen, indtil den helt afkøles.
- Sæt proteinfløden i køleskabet i ca. en time for at fryse. Nu kan du dekorere cupcakes.
Opskrift på marengscreme til capsicums
Denne creme til dekoration af capkaken fremstilles i overensstemmelse med proteinprincippet.
Nødvendige ingredienser:
- æggehvider - 3 stk.
- sukker - 180 g
Fremstillingsmetode
- Bland proteinerne med sukker, læg på et vandbad, opvarmet vandet til 60 ° C, hele tiden piske massen. Du kan finde ud af temperaturen ved at opløse sukker.
- Fjern merengu fra varme og visp ved maksimal hastighed indtil hårde toppe og afslut køling. Cremen er klar, hvis den har en tæt konsistens og ikke falder ud af corolla.
Opskrift på chokolade capsicum creme
Nødvendige ingredienser:
- mørk chokolade sort - 200 g
- creme 250 ml
- honning - 50 g
Fremstillingsmetode
- Bland den flydende honning med fløde, kog den.
- Tilsæt gradvist til den varme masse chokolade stykker.
- Bland forsigtigt massen indtil chokoladen opløses og en ensartet konsistens, så - indtil den er helt afkølet hvert 5. minut. Send det til køleskabet til frysning.
Opskrift på olie kapsel creme
Nødvendige ingredienser:
- Smør fra 82% fedtindhold - 200 g
- pulveriseret sukker - 4 spsk.
- mælk - 50 ml
- vanilje, kanel om ønsket
Fremstillingsmetode
- Blødgjort smør slået med en mixer, gradvist tilsat pulveriseret sukker og tilsætningsstoffer - kanel, vanille til smag.
- Hæld den kølede mælk, visp cremen, indtil den er luftig ved maksimal hastighed. Cool massen, dekorér capkagen.
Som du kan se, er det nemt at forberede en kagecreme, hvis du har tålmodigheden og det gode humør. Bon appetit!