Opskrifter af festlige retter til jul er det bedste, du kan tilbyde til dine gæster og kære til ferien.
Ostervar med ost med bær til jul
- Cottage cheese (low fat) - 500 g
- Bær (frosset) -300 g
- Æg - 2 stk.
- Surecreme 200 g
- Sukker - 6 el. l.
- Manka er 1/4 el.
- Smør - 1 el. l.
- Kiks brødkrummer - 1 spsk. l.
- Sukkerpulver - til arkivering
Sådan tilberedes en skål:
1. Pund sukker med æg og ostemasse indtil frodige masse. Sæt fløde, slå godt. Tilsæt mangaen, omrør, så der ikke er nogen klumper tilbage, og frosne bær. Rør alt og prøv ikke at knuse bærene. 2. Smør den lave form til bagning med smør og drys med brødkrummer. Forvarm ovnen til 180 ° C. 3. Overfør ostemassen til formen. Bag i en forvarmet ovn i 40-50 minutter indtil gyldenbrun. Når du serverer, skæres i portioner og drys med pulveriseret sukker.
Havregrynkager
- Havregryn flager - 150 g
- Margarine eller smør - 150 g
- Sukkerpulver - 100 g
- Mel - 75 g
- Soda - 1 tsk.
- Æggeblomme - til smøring
- Solsikkefrø - til dekoration
Sådan tilberedes en skål:
1. Pund 125 gram margarine med sukkerpulver til en homogen masse. 2. Kombiner melet med sodavand og havregryn, tilsæt til margarinen og ælt dejen. 3. Rul dejen i et lag 5-6 mm tykt, skåret konfektureformerne af forskellige figurer. 4. Kog wienerbrød på et smurt bagningsark, smør med piskedægg, drys med solsikkefrø. Bages ved 230-240 ° C indtil gyldenbrun. Server kagerne kølet.
Boller med ost til jul
Forbered:
- Mel - 3 el.
- Brynza - 200 g
- Smør - 100 g
- Mælkesyre - 1,5 spiseskefulde.
- Æg - 2 stk.
- Soda - 1/2 tsk.
Sådan tilberedes en skål:
1. Bland melet med sodavand, hæld i surmælken, slå ægget og tilsæt den revede ost. Knead dejen, dækk den med et håndklæde og lad "hvile" i 15 minutter ved stuetemperatur. Fordel dejen i 10 brød. 2. Sæt et stykke smør i midten af hver kage, form boller, læg med en søm ned på et smurt bageplade, smør med slået æg og bages i 10-15 minutter ved 200 ° C.
Gryde med hakket kød og pasta
- Hakket kød (oksekød + svinekød) - 0,5 kg
- Makaroni enhver - 200 g
- Tomater i egen saft - 4 stk.
- Ost - 150 g
- Rød creme (flydende) - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 5 el. l.
- Salt, peber, muskatnød - til smag
- Grønland - til udsmykning
Sådan tilberedes en skål:
1. Kog pastaen. 2. Hæld løgene fint og spar på vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød, let steg. Med tomater, skræl, bland dem med en gaffel, send til fyldningen sammen med saften. Stew i 15 minutter over medium varme. 3. Forbered sausen: Tilsæt cremefløden, peber, sæt en knivspids muskatmos. 4. Rist osten på et medium rist. 5. I bagningsskålen, olieret, læg pastaen, hæld halv sausen, læg derefter fyldet, hæld den resterende sauce og drys med ost. Sæt i en uopvarmet ovn og bages ved 180 ° C indtil gyldenbrun (ca. 20-25 minutter).
Skiver med champignon til jul
- Hvid svampe eller mushroom - 200 g
- Smør - 100 g
- Sure fløde - 2 spsk. l.
- Ost -40 g
- Brød - 4 skiver
- Salt, peber sort jorden - efter smag
- Dill - til dekoration
Sådan tilberedes en skål:
1. Skær champignon i skiver, steg i smør i 10 minutter, sæson med salt, tilsæt revet ost, creme fraiche, peber og bland. 2. Skær brødet i ovnen eller mikrobølgeovnen, smør med smør. Top med champignonmasse og dekorér med grønne.
Skinke i puffer
- Dej flaky (færdiglavet) - 300 g
- Fedtfattigt skinke - 400 g
- Ost hård - 70 g
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Salat blade, ketchup - til arkivering
Sådan tilberedes en skål:
1. Skær skinke i kuber 10-12 cm lang, 2 cm tykt. 2. Rul dejen i et lag 5-6 mm tykt og skær i strimler 18 cm lange og 3 cm brede. 3. Sæt dejen strimlerne overlappende skinke skiverne, læg rørene på den smurt bagning ark. Smør toppen med et slået æg. Bages ved 260 ° C i 15-20 minutter før sprød skorpe. 4. Server på blade af en grøn salat. Drys de færdige rør med revet ost. Du kan servere med ketchup.
Saladik er en vidunderlig jul
- Røget pølse - 150 g
- Kartofler (kogt) - 2 stk.
- Beet medium (kogt) - 1 stk.
- Gulerødder (kogte) - 1 stk.
- Løg (blå) - 1 stk.
- Grønløg - 4 fjer
- Peber sødrød - 1 stk.
- Olivenolie - 2 el. l.
- Mayonnaise - 200 g
- Grønne - til arkivering
1. Skær pølsen i strimler, hug den grønne løg og løg fint. 2. Kartofler, gulerødder, en halv peber og rødbeder skæres i strimler, fyld rødbeder med olie. 3. Læg de tilberedte ingredienser i lag: rødbeder, gulerødder og peberfrugter, pølse, kartofler og løg, smør gennem laget med mayonnaise. 4. Til en festlig præsentation sættes en salat i form af et hjerte eller en ring. Dekorer med grønne og hjerter, udskåret fra den resterende pulp.
"Familie" salat
- Kyllingefilet (kogt) - 300 g
- Skinke - 100 g
- Apple-1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Agurk (frisk) - 1 stk.
- Ost - 50 g
- Mayonnaise - 200 g
- Grønne - til arkivering
Sådan tilberedes en skål:
1. Hæld kyllingen, skinke og skrællet æble og skræl æblebåndene. 2. Skræl appelsinen fra skrællen og filmene, skær hvert skive ud af membranen og skær det i halvdelen. 3. Skær agurk i strimler, grill osten på en fin rist. 4. Sæt halvdelen af skivede fileter, appelsin, æble, skinke, agurk, resterende kylling, hvert lag smurt let med mayonnaise. Stænk salaten med revet ost. 5. Når du serverer, dekorere med grønne.
Salat med tungen
- Sprog (kogt) - 250 g
- Gulerødder (kogte) - 1 stk.
- Kartofler (kogt) - 1 stk.
- Selleri rod - 2 stk.
- Agurker (saltet) - 2 stk.
- Eddike - 1 el. l.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
- Grønland - til udsmykning
Sådan tilberedes en skål:
1. Skær tungen i strimler, gulerødder, kartofler, sellerirot og agurker, og lad det være til dekoration - med terninger. 2. Tilberedt grøntsager og tunge sammen, tilsæt peber, salt, eddike og krydre med vegetabilsk olie. 3. Når du serverer, lav skiver af tungen, stykker agurk og gulerødder, grønne.
Salat lever
- Lever (enhver) - 300 g
- Mel - 3 el. l.
- Løg - 2 stk.
- Agurker (saltet) - 2 stk.
- Mayonnaise - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
- Blade af grøn salat - til arkivering
- Persille - til dekoration
1. Lever klar af filmene, skåret i små blokke, salt, peber, rull i mel og steg på oliens del, indtil den er kogt. 2. Skær løgene i halve ringe, steg den resterende olie til guld. Agurker skåret i strimler. 3. På skålen lægges blade af den grønne salat på dem i lag: først den afkølede lever, derefter løg og agurker. Sæson med mayonnaise. Dekorer med grønne.
Varm forretter
- Kartofler - 4 stk.
- Æbler - 2 stk.
- Løg (bedre rød) - 1 stk.
- Vegetabilsk bouillon - 1/2 st.
- Æble eddike - 2 el. l.
- Rosemary blade - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 el. l.
- Salt, peber - efter smag
- Salat blade - til arkivering
Sådan tilberedes en skål:
1. Vask de ikke-raffinerede kartofler, skær dem i halve og læg dem på det olierede bageplade med skæret opad. Salt, peber, drys med rosmarin og bages ved 180 ° C i 30 minutter. 2. Lad halvdelen af æble være til dekoration. Den resterende skræl, skær kerne ud og skær i kuber. Finhak løg. 3. Bland eddike, bouillon, 2 tsk. olier, salt og peber. Skær æbler og løg med dressingen. 4. Tag en tsk af pulpen fra den bagt kartoffel, skær den i terninger og bland med æbler og løg. Hæld den resulterende masse af kartoffelhalvdeler. Bages i yderligere 30 minutter. 5. Server snacks på salatblade, prydet med tyndt skivede æbler.
Snedker med et twist
- Snedker (stor) - 15 stk.
- Ost Hollandsk - 150 g
- Valnødder - 100 g
- Mayonnaise eller tyk creme creme - 3 spsk. l.
- Hvid tørvin - 2 spsk. l.
- Salat blade, dill - til arkivering
1. Skylles svesker, kog i 5 minutter. Fjern forsigtigt knoglerne og hold halvdelene intakte. 2. Halv hugge valnødderne. Skrul osten og bland med hakkede nødder, vin og majones (eller creme). Køles i en time i køleskabet. 3. Fyld sveskerne med det tilberedte fyldstof, læg et stykke fuld møtrik i hver bær. 4. Slib halvdelen af sveskerne med spydstykker, dekorér med mayonnaise eller cremefløde, dild og tjen på blade af en grøn salat.
"Jul" salat
- Ris - 200 g
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Tørrede figner - 50 g
- Rosiner uden pits - 50 g
- Grønne ærter dåse - 2 el. l.
- Olivenolie - 4 spsk. l.
- Citronsaft - 2 tsk.
- Salt, peber - efter smag
Sådan tilberedes en skål:
1. Tør frugt, suge, dræne vandet, skære abrikoser og figner i skiver. 2. Kog risen i saltet vand, hæld i en kolander, afkøl det. 3. Ris kombinere med ærter, tilsæt tørrede frugter, bland. 4. Vibe olivenolie med citronsaft, salt, peber og sæson med salat. Når du serverer, dekorere med grønne.
Borsch med svesker
- Oksekød på benet - 300 g
- Tørrede hvide svampe - 20 g
- Rødbete - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Kål - 1/2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomatpuré - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 2 el. l.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Eddike - 1 el. l.
- Prunes - 6 stk.
- Salt - efter smag
- Sure fløde til servering
Sådan tilberedes en skål:
1. Fyld svampene med et glas koldt vand og lad dem svulme i 2-3 timer. Derefter i det samme vand, kog, bouillonstamme gennem gaze, svampe skåret i strimler. 2. Kog kødet i 3 liter vand, tilsæt svamp buljongen. 3. Gulerod og rødbeder skæres i strimler eller rist på et stort rist, hak løg. Skær kartoflerne i små stykker. 4. På vegetabilsk olie, red løgene, og tilsæt derefter gulerødderne efter yderligere 2 minutter - rødderne. Sæt sukker, tomat, 2-3 spsk bouillon, eddike og koge, indtil rødbeder er klar. 5. I kogende saltet bouillon skal du sende kartoflerne og koge i 10 minutter. Tilsæt den hakkede kål, kog i 5 minutter. 6. Sæt de kogte grøntsager, svampe og kog til det er færdigt. 7. Beskær bouillon i 5 minutter i et glas vand, tilsæt bouillon i borscht, og læg frugterne i pladerne, når de serveres. Server med cremefløde.
Shchi med svampe
- Tørret tørret honning - 100 g
- Sourkål - 400 g
- Kartofler - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 5 el. l.
- Mel - 1 tsk.
- Salt, laurbærblad, sort peberpeber - til smag
- Sourcreme, greener - til arkivering
1. Fyld svampene med 2,5 liter koldt vand og lad dem svulme og kog det i samme vand. Kast svampe i en kolander, stort skåret i strimler. Broth bouillon. 2. Kål let brunet på et stykke smør, tilsæt lidt bouillon og sat ud i 30-40 minutter. Skær guleroden i strimler og hug den løg. Stek grøntsagerne på den resterende olie. 3. Sæt kogte kartofler i kogende svamp bouillon, kog i 7 minutter. Tilsæt løgene med gulerødder, kål, svampe og kog i 15 minutter. Brun i melet, fortynd en del af bouillonen. Tilsæt i kål suppe, sæson med salt, krydderi og kog i yderligere 7 minutter. 4. Giv shcham til at brygge, server derefter med creme creme, bestrøget med urter.
Rassolnik med grønne ærter
- Oksekød (pulp) - 300 g
- Syltede agurker - 5 stk.
- Agurk saltlage - 1 spsk.
- Perlebyg - 1/3 spsk.
- Hermetiske ærter - 6 el. l.
- Løg - 7 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Rød persille - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
- Dill, persillehakket - 2 spsk. l.
- Salt, peberfrugt og duftende - efter smag
Sådan tilberedes en skål:
1. Kog perlebyg til kogte. 2, Skær kødet i terninger, steg i 2 spsk. l. vegetabilsk olie og kog i 3,5 liter saltet vand med en stor hakket persillerod og duftende ærter ca. 30 minutter. 3. Gulerod eller skåret i små strimler, hugse løg og drys grøntsager i vegetabilsk olie. 4. Skær agurkerne i terninger. Slå dem i 5 minutter i en lille mængde bouillon. 5. Fjern rosen af persille fra bouillon, sat i den skiverne små kartofler, kog i 7 minutter. Send panden til panden, sauteed gulerødder og løg og kog alle 2 minutter. Tilsæt ærter, agurker, agurkbælg og grønne. Salt og peber. Efter kogning - sluk.
Fiske suppe
- Pike abborrefilet - 300 g
- Vand -2 l
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1/2 stk.
- Hvidløg - 1 stk
- Selleri (rod) - 20 g
- Hakkede grønløg - 2 el. l.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Mel - 1 el. l.
- Creme (20%) - 2 spsk. l.
- Hvidvin - 1/2 spsk.
- Citronsaft - 2 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
1. Skær fiskfileter i stykker, peber og hæld citronsaft, drys grønne løg og blød i 15 minutter. 2. Løg, selleri rod skåret i små terninger, gulerødder - halm, hak hvidløg. Stek grøntsager i olie. 3. Sæt grøntsagerne i kogende saltet vand og kog i 7 minutter. 4. I en tør stegepande smør melet, tilsæt et glas vegetabilsk bouillon og vin, rør, kog og send til en gryde med grøntsager. 5. Tilsæt fiskfileterne og kog i yderligere 7 minutter. Indtast derefter cremen, saltet, peberen, varm langsomt i løbet af 5 minutter og server.
Bønnesuppe med grøntsager
- Kødkylling - 1,5 l
- Bacon uden skind - 4 skiver
- Tomater, dåse i egen saft - 0,5 l pot
- Bønner tørre - 100 g
- Gulerødder - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 stk
- Vegetabilsk olie - 2 el. l.
- Makaroni produkter - 2 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
- Ost revet, grøn hakket løg - til arkivering
Sådan tilberedes en skål:
Blød bønnerne i 8-9 timer. Dernæst dræne vandet. 2. Opvarm olien, sprøjt den fint hakkede løg og hakket hvidløg. Tilsæt den tærte bacon og steg i endnu 5 minutter. 3. Skræl tomaterne fra skræl, finhak og tilsæt sammen med saften til grøntsagerne med bacon, steg i 5 minutter. 4. Sæt bønnerne i kogende kylling bouillon, kog i 20 minutter, tilsæt derefter de skivede grøntsager, ternede gulerødder, kog, salt, peber, dæk og kog over medium varme i 15 minutter. 5. Tilsæt pastaen og kog i yderligere 7 minutter. 6. Server suppen, bestrødt med ost og grønne løg.