Forretter "Jagt"
Til 12 personer. Tid: 150 minutter. 355 kcal.
Ingredienser af parabolen:
2 courgetter, 6 tomater, 4 bord. skeer af vegetabilsk olie, 1 tsk. en sked fuld af timian blade, 50 gram spinat blade, 1 løg, 1 fed hvidløg, 100 gram skinke, 100 gram ost, salt, peber.
fremstilling:
Courgetter skive langs skiverne. Tomater skæl, skræl og skær i kvartaler. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Courgetter og tomater lægges på en bageplade, drys 1 bord. sked smørret og drys med timian. Salt, peber og sæt i ovnen i 5-10 minutter. Spinat blancheret i 2 minutter i kogende saltet vand. Fold den på en sigte og lad vandet afløb. Pære og hvidløgsklove skræl, hak og steg på 1 bord. ske olie. Skær den øverste tredjedel af brødet og vælg et stykke smul. Læg lagene af grøntsager, skiver af skinke og ost. Salt, peber og drys med den resterende olie. Dæk med toppen af brødet, pakk en film og sæt den i 2 timer i kulden. Vask tomater, skold, skræl derefter. Skær hver frugt i kvartaler. Afskær den øverste tredje og forsigtigt, for ikke at beskadige væggene, skal du vælge et stykke smul med dine hænder. I den resulterende uddybning lægges alle de tilberedte grøntsager, tynde skiver skinke og ost i lag. Du kan tjene på bordet.
Kødboller i tomatsauce
Til 4 personer. Tid: 40 minutter. 294 kcal.
Ingredienser af parabolen:
400 g kød, 2 bord. skeer af ris, 1 æg, 1 løg, 2 bord. skeer af mel, greens, salt, peber, 2 bord. skeer krydderier, 2 bord. skeer af vegetabilsk olie, 1/2 gulerod, selleri rod og sød peber, 200 ml tomatsaft.
fremstilling:
Til fyldet, tilsæt ris, slået æg og mel. Løget finhakket og stegt i vegetabilsk olie indtil gylden. Tilsæt løg til fyldningen. Rør godt, tilsæt peber og 1 bord. ske krydderier. Form små kødboller, dypp dem i kogende saltet vand og kog i 5 minutter. Til sausen, revet gulerødder og selleri på gryden, sættes smørret på lav varme til blødgøring. Tilsæt hakkede sød peber og 1 bord, ske krydderier. Efter et minut hæld i tomatsaften. Sæt kødbollerne i kogende sauce og kog indtil saucen fortykker. Må ikke saltes. Serveres med kogte aspargesbønner.
Den nuværende pilaf
Til 4 personer. Tid: 75 min. 230 kcal.
Ingredienser af parabolen:
1,5 kg kød, lam eller svin, 1 kg ris, 600 g gulerødder, 500 g løg, 250 ml vegetabilsk olie, 1 bord. ske med zira og barbær, 1/2 bord. skeer af gurkemeje, 1 hvidløg, rød og sort jord peber, 2 bord. skeer krydderier.
fremstilling:
Løg skæres i strimler, gulerødder - bestik. Skær kødet i små stykker. Opvarm olien i kedlen, læg løgene og steg den til guld. Tilsæt kødet, steg. Tilsæt gulerødderne og kog alle sammen i 5-7 minutter (dæksel ikke med låg). Tilsæt krydderier, peber og 1 bord. ske krydderier. Rør godt. Hæld vandet, så det dækker kødet. Dæk og lad dem simre i 35 minutter over medium varme. Skyl ris og hæld i kedlen, glat, men bland ikke. Hæld i varmt vand for at dække risen med 2 cm. Stænk 1 bord, ske med krydderier, dæk og kog, indtil ris absorberer vand. I midten trykkes hvidløgets hoved og laver huller i risen. Kog yderligere 25 minutter. Rør og server til bordet.
Generøs grøntsagsgryde
Til 12 personer. Tid: 50 minutter. 325 kcal.
Ingredienser af parabolen:
1 aubergine, 1 courgette, 1 stor gulerod, 4 tomater, 1 porre, 1 sød peber, 2 spiseskefulde vin, 4 borde. skeer af vegetabilsk olie, 3 fed hvidløg, sort og rød jord peber, 1-2 bord. skeer krydderier, grønne.
fremstilling:
Aubergine og zucchini vaskes og skæres i store terninger. Vask gulerødder, skræl og skær i cirkler. Hakk porrerne også. Sød peber vaske, skræl frøene og skær i tynde plader. I en dyb stegepande varmes olien op, steges gulerødder og porrer. Derefter tilsæt ægplanter, efter 5 minutter - kiks og sød peber. Hæld i vin og kog indtil halvt kogt. Vask tomater og skær i halvdelen. Juicy pulp rist på en stor rivejern. I en anden gryde blandes tomatpulpen, finhakket hvidløg, peber og krydderier. Stew saucen, indtil den tykner. Hæld sausen over grøntsagerne og lad dem simre i endnu 7-10 minutter. Garnér med grønt.