Opskrifter til lækkert hakket kød til oksekød og svinekøddumplings

Hjemmelavede dumplings er en skål, som ikke alle moderne værtinder kan skulde. Og det er ikke bare en mangel på tid. Nogle gange er det bare ikke muligt at forberede en velsmagende forkød, og det er trods alt den vigtigste betingelse for at gøre dumplings til at være lækker og saftig!

Fyldning til dumplings - vælg din smag!

Vi kan alle lide at spise velsmagende, og hvis det kommer til dumplings, så mister vi helt selv kontrol. Hjemmelavede dumplings er en skål af usædvanlig fantasi og kreativitet. Ved valg af påfyldning er det vigtigt at følge visse regler: Frosset til hjemmelavede dumplings er som regel svinekød. Denne øde kød, hvis juiciness ikke er ringere end oksekød eller kylling. Men hvis du vil prøve noget nyt, stop ikke med svinekød: Vælg andre slags kød og kombiner dem selv!

Uanset hvilket kød du vælger, er det værd at tage det alvorligt med købet.

• Fileten bør ikke indeholde knogler. Faste partikler ødelægger betydeligt indtryk af smagen af ​​dumplings, så når du vælger kød, bør du inspicere et stykke til små knogler.
• At købe kød til hjemmelavet pelmeni er en ansvarlig og tidskrævende aktivitet. Det er nødvendigt at tage hensyn til flere faktorer på én gang og først da at købe kød. Hvis kadaveret hviler på en åben tæller, og omkring det hersker usædvanligt, så fortsæt.
• Holdbarhed og opbevaringsforhold for kød i køleskabet skal opfylde standarder. Liggende kød er ikke egnet - tage usædvanligt friske og omhyggeligt pakkede produkter.
• Rødt kød, hvidt fedt - dette er det vigtigste løfte om fersk oksekød til hakket kød. I tilfælde af at der på fedtet er gullige årer, ved, at kødet er fra et gammelt dyr. Vær også opmærksom på tilstedeværelsen af ​​en film på oksekød. Tilstedeværelsen af ​​et overskyet slør indikerer en dårlig opbevaring af kødprodukter.

Når du først har besluttet på påfyldning af hakket kød, kan du begynde at lave mad. Vores opskrifter hjælper dig med at lave den perfekte hjemmelavede skål til alle familiemedlemmer.

Hvordan laver madlavning til svinekød dumplings?

Ingredienser til hakket kød:

• Svinekød - 400 gr.
• Pærer - 2 stk.
• Sort peber og salt.

Tag et stykke svin, rengør det fra overskydende og skyll grundigt under rindende vand. Derefter rengøres og hugges løgene. Forbered en kødkværn med en medium eller stor celle. Vend løg og kød gennem kødkværlens strygejern, indtil der opnås en homogen masse.

Nyttig rådgivning! Før du begynder at rulle, skal du køle kødet. Så du må ikke trætte dig selv og hente kødstykkerne fast i kødkværnen.

Rullet kød kræver krydderier, nemlig - i tilsætning af salt og peber. Men husk at en hel del krydderier kan gøre dumplings til en alt for krydret parabol.

Til noten! Ønsker du at overraske din familie med en usædvanlig kødret? Fortynd svinekyllingen med brød, æg eller mælk. Det vigtigste er ikke at bryde smagsharmonien, men ellers er der ingen særlige begrænsninger.

Fyldningen er klar!

Hvordan tilbereder hakket kød til oksekød og svinekøddumplings?

Ingredienser til opskriften:

• Svinekød (fedt) - 150 gr.
• Oksekød - 700 gr.
• Løg - 2 stk.
• Salt, dill, greens - 1 tsk
• Sort peber - ½ tsk.

I analogi med tilberedningen af ​​svinekødsprodukter fremstiller vi fyldstoffer fra oksekød og svinekød. Tag svinekød, oksekød og løg, skære dem i små terninger og skyl det under vandhanen. Derefter tilsættes ingredienserne til blenderen og hugget til en enkelt konsistens. Hvis du ikke har en blender ved hånden, kan du bruge en kødkværn. Til sidst tilsættes salt, peber og grønne til smag. Hakket kødopskriften er egnet til fremstilling af hjemmelavede dumplings både på en normal dag og til en særlig lejlighed. Hakket kød fra oksekød og svinekød vil ikke forlade nogen ligeglade. Det er vigtigt at bemærke den afgørende rolle kvalitetskød til påfyldning. Smagen af ​​hjemmelavede ravioli afhænger af hvor meget frisk svinekød eller oksekød du køber.