Mini Cupcakes
Forberedelsestid: 45 minutter
Til testens opskrift:
- 2 æg
- 2 kopper sukker
- knivspids salt
- 2/3 kop mel
Til en mousse opskrift:
- orange gelé pakning
- 10 skiver af dåse tannediner
- 1 pakke med vanille ostemasse
- 3 spsk. l. mælk, sukker og gelatine
- 2 æg
Forbered en kiksdeig, bland alle ingredienserne og spred et tyndt lag på et bageplade dækket med papir. Bages i 15 minutter ved 1180 ° C. Fjern koppen fra dejen med en kop. Fortynd gelé. Skiver af mandarin sat i forme. Hæld et stykke gelé, lad det fryse. Pung æggene med sukker. Lidt suge gelatine, hæld i mælk, varme, rør. Til æggene tilføjer cottage cheese. Beat med en mixer, hæld gelatine. Tilsæt piskede piskede proteiner. Sæt massen på geléen, ovenfra placer en rund kiks. Sæt i køleskabet. Før du fodrer formen, sænk i et øjeblik i varmt vand, så det ville være mere hensigtsmæssigt at sprede desserten på pladerne.
Trefarvet gelé
4-6 portioner af opskrift
Forberedelsestid: 15 minutter
- 3 pakker med gelé af forskellig smag (f.eks. Stikkelsbær, citron, kirsebær)
- 1 kop whipping cream
- vaniljesukker
- 6 stykker chokolade
- Friske frugter og mynteblade til dekoration
Hver type gelé fortyndes separat i 2 glas varmt vand. Hæld dem i separate flade skåle (bedst dækket med koldt vand) og sæt i køleskabet et stykke tid, så geléen er frosset. Skær den færdige gelé i terninger. Creme visp i et hårdt skum med vaniljesukker. I gennemsigtige briller spredes der på en del af hver type gelé for at få en flerfarvet blanding. For hver servering skal du klemme ud en stor "flad" af flødeskum. Dekorer med frisk frugt, mynteblade og drys med revet chokolade.
Air soufflé
4 portioner af opskrift
Forberedelsestid: 50 minutter
- 2 fliser af bitter chokolade
- 1 kop fløde 30%
- 2 glas pulveriseret sukker
- 5 æg
- 2 spsk. l. kakao
- 2 spsk. l. olier
Cream kølet, visp og sæt i køleskabet. Chokolade smeltet i et vandbad. Pung æggene fra 1 el. l. af pulveriseret sukker. Til æggeblommer tilsættes varm chokolade og rør ind i proteinskummet. Bland alle sammen forsigtigt. Form olie og sæt dem i en masse på op til% af formens højde. Tænd i 15-20 minutter i en forvarmet ovn (210 ° C). Stænk kakao før servering.
Mousse fra lyserøde druer
8 portioner af opskrift
Tilberedningstid: 2 timer
- 500 g druer
- 3 glas hvidvin
- 2 spsk. l. Citronsaft, sukkerpulver og gelatine
- 2 kopper creme creme (30%)
- 2 pakke fortykningsmiddel til fløde
- en halv chokolade bar
Fjern druer fra druerne og kog bær under låget med vin og citronsaft i 10 minutter. Tilsæt gelatinen, rør. Hæld i 1 el. l. få gelé i forme og sæt det i køleskabet, så det stiver. I mellemtiden sang chokoladen på en fin rist. Creme visp med sukkerpulver og fortykningsmiddel. Druer grundigt maler i en blender, og tilsæt derefter til fløden. Hæld den ristede chokolade, bland godt. Spred desserten på forme (på geléen) og sæt den i køleskabet i mindst 1 time. Citroner (6 stk.) Og limer (2 stk.) Skoldes med kogende vand, fjern tynd skræl og hugg det fint. Fra pulpen klemme saften, fjern knoglerne. Kog 2 koge vand med 1 glas sukker. Sæt kanten. Vent til vandet koger igen, reduc derefter varmen og omrør, kog skrællen i ca. 5 minutter. Tilberedt sirup cool. Pisk de to æg i et stærkt skum. Citron-limesaft hæld i sirup, tilsæt et glas citronlud og proteinskum, bland. Hæld i formen, læg i fryseren i 3 timer. Spred ud med en ske til is, dekorere.