- cottage cheese - 500 gram
- æg - 2 stk
- manga - 100 gram
- sukker - 100 gram
- Smør - 50 gram
Adskil proteinerne fra æggeblommer. Snør æggeblommer med en halv sukker, indtil der opnås en ensartet konsistens. Til de piskede æggeblommer, tilføj cottage cheese. Jeg tilføjede blød ostemasse (du ved, den sælges i en spand, cremet konsistens), men du kan tilføje almindelig hytteost - det vil næsten nøjagtigt det samme. Igen igen visp. Tilsæt smørret, visp igen. Tilsæt mango, visp med en mixer og lad i en halv time ved stuetemperatur for at svulme massen. Pisk hvide med den resterende halvdel af sukkeret i en separat skål. Slog de slagne proteiner i dejen, rør forsigtigt med en ske. Vi skifter de resulterende dej i en bageplade, smurt med smør. Vi sætter ovnen opvarmet til 180 grader og bages i 30-35 minutter, hvorefter vi tager gryden ud, dæk med et håndklæde og lad dem afkøles i yderligere 20-30 minutter. Efter denne tid kan den afkølede gryde serveres til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 4