- cottage cheese - 500 gram
- sukker - 0,5 kopper
- æg - 3 stk
- fløde - 1 glas
- vanillin - 1 stk
- citronsaft - 0,5 stykker
- kandiserede frugter, tørrede frugter, nødder - - Til smag
Vi tager cottage cheese massen. Hvis du bruger kornost, så gnider vi det gennem en sigte. Vi tilføjer i hytteost 0,5 kopper forskellige tilsætningsstoffer: kandiserede frugter, tørrede frugter og jordnødder. Klem citronsaft ud. I et strygejern eller en gryde bryder vi æg, falder i søvn, vanillin. Alt godt beat med en gaffel. Tilsæt derefter fløden og læg på et vandbad eller på en meget lille brand. Slå i brand indtil massen fortykker. Klar blanding afkøles ikke og hældes straks i hytteost og blandes. Hvis den resulterende cottageostmasse til påske mangler fedt, tilsættes 100 g blødt smør. En kolander eller en form til påske er dækket af stof eller gasbind. Vi spredes på cheesecloth ostemasse masse, lukke den ovenfra og tryk den ned. Vi sender vores påske i køleskabet i 8-10 timer. Klar påske kan dekoreres med nødder, frugt eller chokoladechips.
Serveringer: 3-4