Frodige pandekager Blandt de mange opskrifter til pandekager kan du ikke gå glip af denne. For en pandekagedej i denne opskrift skal du kun bruge let øl, så bitterheden ikke mærkes. Pandekager på øl er frodige og bløde. Sådanne pandekager er meget velegnede til frugter og kød. Fremstilling af sådanne pandekager adskiller sig kun fra den traditionelle opskrift ved indførelsen af piskede proteiner i den næsten klarede dej.
ingredienser:- Hvede mel 2 spsk.
- Øllys 500 ml
- Mælk 120 ml
- Salt 10 g
- Sukker 1 el. l.
- Olivenolie 1 ml
- Æggekylling 3 stk.
- Trin 1 For at forberede sådanne pandekager, skal du tage mel, æg, mælk, letøl, salt, sukker, olivenolie.
- Trin 2 Adskil proteinerne fra æggeblommer. Pisk æggerne med en visp, tilsæt mælk. Fortsæt med at slå.
- Trin 3 Tilsæt sukker, salt, 1 glas øl. Slog med visp indtil glat.
- Trin 4 Tilsæt halve normen for mel. Beat indtil glat.
- Trin 5 Tilsæt den resterende øl. Slog med visp.
- Trin 6 Tilsæt det resterende mel. Beat indtil glat. Hæld 1 el. l. af olivenolie. Stir. Lad stå i 10-15 minutter.
- Trin 7 I mellemtiden pisk egernene. Bland dem forsigtigt i dejen.
- Trin 8 Dejen er klar. Rulle ud stegepanden. Hæld den ønskede mængde dej, fordel den jævnt i en stegepande.
- Trin 9 Frisk pandekagen på den ene side i et minut, indtil hullerne er dannet.
- Trin 10 Brug en træspatel til at dreje pandekage og fortsæt med at stege den på den anden side, indtil den er klar (på bagsiden af pandekagen er steget hurtigere).
- Trin 11 Fold de færdige pandekager med en bunke, smør hver pandekage med smeltet smør, hvis du ikke spiser dem.
- Trin 12 Server pandekagerne til dessert som en selvstændig skål eller fyld dem med frugt.