- ost tofu - 2 kopper (skåret i terninger)
- pære - 1 stk
- hvidløg - 1 st. ske (pasta)
- garam masala - 1 tsk
- rød peber - 1 tsk (pulver)
- tomatpasta - 1 st. en skefuld
- ketchup - 1 st. en skefuld
- tørrede blade af fenegreek - 1 Pinch ((Kasuri Meti))
- mælk - 1/2 kop
- fløde - 1 kop
- olie - 3 stk. skeer
- salt - 1 stk
Hæld 2 spiseskefulde olie på en varm stegepande. Tilsæt terninger af tofu. Steg kubuspanden til en gyldenbrun farve på alle sider. Tøm olien og læg den på en plade med en tørklæde. Tilsæt 1 spiseskefuld olie i samme gryde og slip den hakkede løg. Stejl til guldbrun. Tilsæt 1 spsk friskhakket ingefær og hvidløgpasta. Steg i et par minutter. Tilsæt 1 spsk dhania pulver (Mally podi), 1 tsk chili pulver, 1 tsk. Garam masala og 1/2 tsk salt. Madlavning i 30 sekunder. Dernæst skal du tilføje 1 spiseskefuld tomatpuré. Tilsæt 1 spiseskefuld ketchup. Tilføj en knivspids af Kasuri Meti. I denne blanding tilsættes 1/2 kop mælk. Rør godt. Kog i ca. 5 minutter over lav varme. Et hemmeligt våben, der vil give skålen en uvirkelig smag. Tilsæt ostens tofu i saucen. Hæld 1 kop fløde. Rør godt og lad dem simre i 3 til 4 minutter. Solim og serveret ved bordet.
Serveringer: 1-2