- oksekød - 450 gram
- mælk - 1/4 glas
- breadcrumbs - 1/2 kop
- hvidløg - 2 tænder
- Italiensk krydderurce - 1 Art. en skefuld
- Parmesanost - 1/3 kopper
- æg - 1 stk
- Salt og sort peber - - Til smag
- mel - 1 glas
- Sauce: flødeost - 120 gram
- Parmesanost - 1/2 kop
- smør - 1/4 kop
- fed creme - 1/4 kop
- hvidløg - 3 tænder
- Pasta Fettuchini - 240 gram
1. Forbered kødboller. Slib hvidløgene. Bland oksekød, mælk, breadcrumbs, hvidløg, italiensk krydderier, revet ost, æg, salt og sort peber i en skål. Bland alle ingredienser med en gaffel. Stænk bakkebakken med mel. Tag et lille stykke kødblanding og rul en kugle på håndfladen. Således for at danne alle kødboller. Stænk kødboldene med mel og rul i mel på et bagplader, så de er jævnt dækket. Skud det overskydende mel op, lægg de kødboller i en kolander med en fin sigte. 2. Opvarm en tilstrækkelig mængde olie i en stegepande over høj varme. Udsæt så mange kødboller i en stegepande, hvor mange passer uden overløb. Stej dem til brun. Læg kødboller på papirhåndklæder og afløb. Stek resten af kødboller op. 3. Mens kødbollerne er stegte, bring en stor kasserolle saltet vand til kog og lav pastaen. Mens makaroner er kogte, blandes i en stor gryde over medium varme, flødeost, parmesanost, smør, fløde og knust hvidløg under konstant omrøring. 4. Efter at saucen bliver homogen, reducer varmen og fortsæt med at lave mad, indtil pastaen er klar. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilføje mere mælk, indtil den når den ønskede konsistens. Tilsæt den tilberedte pasta, kødboller, bland og server straks.
Serveringer: 4