Pasta med bacon og løg

1. I en kasserolle med kogende saltet vand tilsættes pastaen og koges til klar, i ingredienserne:

• af pasta - 360 gram
• pancetta - 90 gram
• porrer - 3 stk
• smør - 1 Art. en skefuld
• tør hvidvin - 1/2 kop
• fed creme - 1/2 kop
• Salt og friskmalet peber - - Til smag
• Parmesanost - - Til smag

instruktioner

1. I en kasserolle med kogende saltet vand tilsættes makaroni og koges, indtil de er klare, ifølge instruktionerne på pakken. Afløb vandet og læg pastaen til side. Reserve 1/2 kop væske tilbage efter madlavning. Stej den hakkede bacon i en medium stegepande over medium varme indtil brun. 2. Fin chop porrerne. Tilsæt hakkede porrer til bacon og steg i 8 minutter. 3. Når du tilføjer porrer, kan du også tilføje et eller to stykker smør efter ønske - dette vil give skålen en lækker smag. Du kan tilføje det, efter at bacon er endelig klar. 4. Efter 8-10 minutter steges vinen og koges i 1-2 minutter, indtil væsken er reduceret i volumen med halvdelen. 5. Reducer varmen til et minimum, og hæld derefter i fløden. Tilsæt salt og peber til smag. Tilsæt parmesanost. 6. Tilsæt kogt pasta i stegt bacon med løg. Tilsæt en lille makaronivæske indtil den ønskede konsistens er opnået. Drys ekstra parmesanost og server straks.

Serveringer: 4