- smør - 2 varer. skeer
- mel - 4 teskefulde
- fuldmælk - 1 1/4 kopper
- salt - 1/4 tsk
- sort peber - 1/8 tsk
- Muskat - 1 knivspids
- Til lasagne: Ricottaost - 450 gram
- spinat - 300 gram
- Parmesanost - 1 kop
- bacon - 330 gram
- æg - 1 stk
- salt - 1/2 tsk
- sort peber - 1/2 teskefulde
- olivenolie - 1-2 Art. skeer
- lasagne plader - 12-15 stk
- en dåse af marinara sauce (600 g) - 1 stk
- pakning af mozzarella - 1 stk
1. Hakk fint baconet. Rist osten på risten. For at gøre bechamel sauce smelte smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt mel og visp i 3 minutter indtil en behagelig gylden farve. Tilsæt mælken. Forøg ilden til høj. Rør sausen, indtil den kommer til at koge og bliver tyk, ca. 3 minutter. Tilsæt salt, peber, muskat til saucen. 2. Forvarm ovnen til 230 grader. Bland ricotta, spinat, 1 kop parmesanost, bacon, æg, salt og peber i en lille skål. 3. Tilsæt 1-2 spsk olie til en stor gryde med kogende saltet vand. Kog lasagnen, indtil den er lidt fast. Afløb vandet. Læg lasagen i et lag på et bageplade på vokspapir for at forhindre klæbning. 4. Smør bagekarret med olie. Hæld halvdelen af kogte béchamel sauce over bunden af formen. Læg 12-15 lasagneplader på arbejdsfladen og læg ca. 3 spiseskefulde osteblandinger på hver plade. 5. Rul hver lasagnarulle fra den ene ende. Læg rullerne med sømmen ned i bageplade over saucen. 6. Hæld den resterende sauce, drys med mozzarella og lad 2 spiseskefulde parmesanost. Tæt tæt på folien. Bages til saucen begynder at boble, ca. 20 minutter. Fjern folien og bages indtil osten bliver gylden i ca. 15 minutter. Lad stå i 10 minutter og server.
Serveringer: 8