Opskriften til chebureks med svinekød for en cheburek, eller mere simpelthen en tærte fra en usyret dej, bliver ofte fyldt med hakket kød, krydret krydderier og stegt i olie. Nogle gange som fyld anvendes ost, kartofler, svampe, kål, æg med løg og ris. Cheburek har længe været betragtet som en fælles sovjetisk mad af en vis asiatisk oprindelse. Nu er det svært at sige, hvem forfaden til denne skål er, og det er ikke så vigtigt. Det vigtige er, at vi alle elsker chebureks og er for doven til at lave mad. Helt forgæves. Denne proces er slet ikke kompliceret, selvom der er nogle nuancer, at vi i denne opskrift forsøgte at udarbejde en cheburek fra en dej . Det vigtigste i chebureks er dets påfyldning. I vores tilfælde - svinekød skal det være flydende, for det er det fortyndet med vand. Så cheburek vil vise sig saftigt. Og husk, der er ikke mere lækre hjemmelavede chebureks!
ingredienser:- Hvede mel 3 spsk.
- Vand kogt 0,75 ss.
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Salt 1 tsk.
- Svinekød 400 g
- Løg 1 stk.
- Vandkogt 4 spsk. l.
- Blanding af humle-suneli 0,5 tsk.
- Basil tørret 0,5 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af chebureks skal du tage svinekød, mellemstore løg, to glas mel, et glas kogt vand ved stuetemperatur, solsikkeolie og krydderier.
- Trin 2 I en dyb skål hæld 2 kopper mel, 2/3 kopper vand, en knivspids salt. Rør ingredienserne med en ske.
- Trin 3 Stænk arbejdsbordet med mel, læg dejen ud og bland det med dine hænder i en stejl tilstand. Omkring tre minutter.
- Trin 4 Pass kød og løg gennem kødkværnen. Tilsæt salt til smag og krydderi. Vi tilføjede tørret basilikum, sort jord peber og en blanding af humle-suneli. Svinekød tager med fedtlag eller tilføjer lidt fedt.
- Trin 5 Emballagen skal være tynd. For at gøre dette skal du tilføje den resterende tredjedel af et glas vand. Rør hakket omhyggeligt.
- Trin 6 Form små bolde, ægstørrelsen, fra dejen.
- Trin 7 Vi fik 10 af disse bolde.
- Trin 8 Rul bolden i en langstrakt kage og læg den på den ene halvdel af fyldingen.
- Trin 9 Dæk kødet halvdelen med anden halvdel af burrito. Kant kan blændes med dine hænder, eller du kan bruge improviserede værktøjer. Vi gør dette med en plade med skarpe kanter eller et låg fra panden. Et minimum af problemer.
- Trin 10 Du kan også lave en kage fra stumperne.
- Trin 11 Varm op stegepanden og tilsæt så meget olie til helt at dække bunden. Chebureks steg i 3-4 minutter på hver side. Vend kun en gang, ellers vil kødjuice strømme ud af dem.
- Trin 12 Chebureks før servering er bedre lagt på en serviet, for at gøre dem stribet fedt.