Sæt fra courgetter

Marger mig, skræl og skær i små terninger. At skære ikke så fint ind Ingredienser:

• Squash - 1 Kilogram
• Løg - 400 gram
• Bulgarisk peber - 500 gram (helst grøn peber)
• Tomater - 500 gram
• Friske greens - - Til smag
• Salt, peber, sukker, krydderier - - Til smag

instruktioner

Marger mig, skræl og skær i små terninger. Skær ikke meget fint løg. På samme måde crush vi den bulgarske peber. I en stegepande sætter vi myrer. Steg over medium varme i tilstrækkelig olie. På et andet sted lægges først løg, derefter peberfrugter, på lav varme, indtil løg og peber bliver bløde. Bland derefter løg, peber og courgette, gryderet og tilsæt dem tomater uden skræl og skær i kvarterer (for at fjerne skræl, dypp tomaten i kogende vand i 1-2 minutter). Tilsæt en skefuld sukker, der vejer omkring 10 minutter. Derefter salt, peber og gryderet i ca. 5 minutter. Udført!

Serveringer: 4-6