- Mælk - 1 glas
- Hvede mel - 500 gram
- Margarine - 60 gram
- Æg - 2 stk
- Gær - 5 gram
- Sukker - 3 Art. skeer
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Vegetabilsk olie - 2 teskefulde
- Æbler - 700 gram
- Smør - 50 gram
Den traditionelle måde er at forberede gærdejen. I varm mælk opløses gæren og en teskefuld sukker i en separat skål, slog æggene med en lille mængde salt og sukker. Bland gær og ægmasser samt smeltet margarine. Tilsæt 2-3 spsk. vegetabilsk olie og bland, derefter tilsæt mel til blandingen og ælt dejen. Dæk dejen med et håndklæde og efterlad det på et varmt sted i 1 time. I mellemtiden rengøres æbler, skæres i små terninger, steges i medium varme i vegetabilsk olie i 2 minutter, og drys lidt sukker (efter smag afhængigt af hvor sur du har æbler) og bland. Vi pluk et lille stykke dej, rul det ind i en flad kage. I midten af kagen, læg lidt fyld. Vi pakker pattyet, vi splasher kanterne. Spred pattiesne på en bageplade, olieret, søm ned. Lad pattiesne i 10-15 minutter, lad dem gå. Fedt derefter patties med slagne æg og send til ovnen, opvarmet til 200 grader. Bag ca. 20 minutter før en rød skorpe. Bon appetit! ;)
Serveringer: 8