Forbered ingredienserne. Duckkød vaskes under rindende vand, lægge på papir
- Duckfilet - 800 gram
- Æbler - 2 stk
- Solsikkeolie - 1-2 Art. skeer
- Salt - - Til smag
Forbered ingredienserne. Duckkød vaskes under rindende vand, spredes på et papirhåndklæde, tørres. Derefter skæres i strimler ca. 1,5 cm tykke. Opvarm panden med olie (hvis der er meget fedt på anden, du kan også uden olie), sætter vi kød der. Stek kødet på alle sider til rødt. Når kødet er jævnt dækket af en skorpe - reducerer vi ilden til et moderat salt. Med æbler skrælle. Vi skærer æbler med lobules, vi skærer ud kernerne. Skær æblet i en stegepande. Vi blander det godt. Reducer varmen til medium lav, dækk panden med et låg og lad dem simre op i 30-40 minutter, indtil kødet er klar (tiden afhænger af, hvor blød duken du vil - jo længere du slukker, jo blødere kødet). Serveret med din yndlingsret. Bon appetit! :)
Serveringer: 3-4