- Kyllingebryst - 320 gram
- Kartofler - 350 gram
- Tomater - 2 stykker
- Gulerod - 1 stk
- Løg - 1 stykke
- Hvidløg - 4 stk
- Persille - - Til smag
- Mel - 500 gram (400 g - i dej, 100 g - til croaking)
- Kyllingæg - 4 stk. (2 - i dej, 2 - gips)
- Mælk - 1 Glas (1/3 - i dejen, 2/3 - i belægningen)
- Vegetabilsk olie - 1 liter
- Chili pulverformet - - Til smag
- Sort peberpulver - - Til smag
Kyllingebryst er vasket og kogt. Kartofler rengøres, skæres i terninger og indstilles til at lave mad. Tilsæt i to æg, salt og peber i de kogte kartofler. Vi forvandler til puree. Vi tilføjer lidt mælk i kartoffelmos. Tilsæt mel til kartoffelblandingen. Knæ en stram dej. Kogt kylling indtil øm, finhakket. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie, smider den fint hakket hvidløg. Efter to minutter tilsættes til hvidløg fint hakket hvidløg. Stejl indtil løgene er klare, tilsæt kyllingen, bland og kog i yderligere 5 minutter over medium varme. Efter de fastsatte fem minutter tilsættes de fint revet gulerødder til stegepanden. Vi koger yderligere fem minutter, hvorefter vi lægger fint hakkede tomater, greens og malet peber til panden. Stew på medium varme, indtil gulerne er klar. Fjern den færdige stegepande fra varmen og afkøl den til stuetemperatur. I en separat skål, slå op to æg og 2/3 kop mælk. Spred arbejdsfladen generøst med mel. Vi vælger et stykke dej, vi danner en bold fra den. Fra testbolden laver vi en kage med en diameter på ca. 7 cm. Vi sætter lidt fyld på kagen. Vi pakker patty. Dyp hver patty i æg-mælkeblandingen. Vi ruller ind mel. I en dyb stegepande bringer vi en liter olie, vi fordyber vores patties i en kogende olie. Vi koger til guldbrune, spredes på et papirhåndklæde. Tærter er klar! Du kan tjene dem både varmt og koldt. Det er ønskeligt - med en slags sauce. Bon appetit!
Serveringer: 8