Saladsfrøsalater på franske opskrifter tiltrækker i stigende grad min opmærksomhed. Selv kendte og velkendte ingredienser får en ny smag, det er kun nødvendigt at ændre måde at lave mad lidt på. I denne salat er ingredienserne skåret i adskilte plader. Salat laves straks i en serveringsskål, der simpelthen lægges på en håndfuld hver ingrediens. I stedet for franskmandens sauce "Vinaigrette", som normalt består af en blanding af olie og eddike med salt og peber, bruger denne salat kun smør, og den naturlige syre er givet af finhakket kiwi. I traditionerne i franske salater bruges der et æg her, skåret i krus og færdiggør en grøntsagsshake. Dette giver salat saltholdighed, så salaten kan serveres til morgenmad og aftensmad.
ingredienser:- Kål, Beijing 300 g
- Agurk 1 stk.
- Radish 5 stk.
- Kiwi 1 stk.
- Æg kylling 2 stk.
- Persille frisk 3 g
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Olie af en valnød 50 ml
- Trin 1 Forbered de nødvendige ingredienser: Peking kål, agurk, radise, hårdkogte æg, kiwi, persille, valnødolie.
- Trin 2 Tynd barbering i Beijing kål.
- Trin 3 Skær agurker i tynde cirkler eller halvdele.
- Trin 4 Skær radise i de mindste cirkler med en grøntsagskniv eller shredder. Du kan bruge skåret skæring.
- Trin 5 Skær små stykker kiwi.
- Trin 6 Indsæt pladerne af plader til flere skeer med kål, agurk, radise og kiwi, drys fynhakket persille.
- Trin 7 Bland valnødolien (du kan tage oliven eller enhver vegetabilsk) med salt og peber.
- Trin 8 Hæld salat med olie, sæt på toppen af et par cirkler af hårdkogte æg - og du kan nyde salatens friske smag.