Pico de Gaio Sauce

Mexicansk sauce Pico de Guyau sauce, også kendt som salsa fresca, er meget populær i Mexico, hvor den serveres med hvede og majs kager med forskellige fyldstoffer. Traditionelt fremstilles saucen med tilsætning af koriander, men jeg foretrækker persille. Det er også muligt at tilføje agurk, radise, mango, friske chili peber, avocado og meget mere. I hver region i Mexico er der en variant af Pico de gallo, som er usædvanlig god i kombination med kød og kartofler.

Mexicansk sauce Pico de Guyau sauce, også kendt som salsa fresca, er meget populær i Mexico, hvor den serveres med hvede og majs kager med forskellige fyldstoffer. Traditionelt fremstilles saucen med tilsætning af koriander, men jeg foretrækker persille. Det er også muligt at tilføje agurk, radise, mango, friske chili peber, avocado og meget mere. I hver region i Mexico er der en variant af Pico de gallo, som er usædvanlig god i kombination med kød og kartofler.

ingredienser:

• Tomater 2 stk.
• Løg lilla 1 stk.
• Persille frisk 1 flok
• Hvidløg 5 dentikler
• Zira (Cumin) jordet 3 tsk.
• Cayenne peber 5 knivspids
• Salt 3 tsk.

instruktioner

• Trin 1 Til mexicansk Pico de gallo skal vi bruge: tomat, løg, hvidløg, persille og krydderier.
• Trin 2 Skær tomaten i små terninger.
• Trin 3 Hakk løgene fint.
• Trin 4 Skær persille.
• Trin 5 Klem hvidløgene ud.
• Trin 6 Vi forbinder alle ingredienserne i en skål, generøst krydder med salt, spidskommen og varm peber.
• Trin 7 Vi blander salsabrønden. Bon appetit!