- aktiv tør gær - 1 tsk (ingredienser til basen :)
- mel - 4 kopper
- salt - 1 tsk
- olivenolie - 1/3 kop
- Aubergine - 1 stykke (ingredienser til pizza :)
- salt - 2 pinches (efter smag)
- tomater - 1 kop
- hvidløg - 2 tænder
- mozzarella - 220 gram
- revet parmesan - 1/2 kop
- olivenolie - 1/3 kop
- sort peber - 2 pinches (efter smag)
Tilsæt mel og salt til blanderen. Hæld varmt vand i en lille skål. Bland med gær. Bland melet med olivenolie. Hæld derefter gæren. Grundigt ælt til en så smuk tilstand. Lad dejen være i mindst 2 timer "at stige." Skær ægplanter i skiver. Opskriften bruger "drue" tomater (du kan komme med med almindelige dem). Vi skærer dem i halvdelen. Smør rent hvidløg. Bland hvidløg med tomater. Skær aubergine i flere stykker. Læg ægplanterne på et stort bageplade. Hæld olivenolie og peber. Bages i ca. 3 minutter. Tilsæt tomaterne med hvidløg. Tilbage panden til ovnen i yderligere 3 minutter. Skær mozzarellaen i tynde skiver. Hæld bagepladen med olivenolie. På den strækker dejen i et tyndt lag. Top med olivenolie. Læg osteskiverne over hele overfladen. Sæt grøntsagerne over osten og drys med revet parmesanost. Bages i 15-20 minutter.
Serveringer: 8