- Hvedemel - 375 gram
- Tør hurtigvirkende gær - 5 gram
- Soltørrede tomater - 40 gram
- Citronsaft - 10 ml
- Ostens skinke - 70 gram
- Salt - 1/2 tsk
- Olivenolie - 30 ml
- Avocado - 1 stykke
- Ketchup - 100 Milliliters
- Blåost (med blå skimmel) - 70 gram
Vi starter med forberedelsen af dejen. I en skål, sigt mel, salt og gær. Vi hælder i 230 ml varmt vand og olivenolie. Mesem dejen 5-10 minutter før elasticitet, dæk derefter med et håndklæde og lad i en time stige. Efter en time, når dejen stiger, træder forsigtigt ind i dejen, fint hakkede tørrede tomater. Tomater skal fordeles gennem hele testen. Rul dejen i et tyndt lag omkring 25-28 cm i diameter. Vi danner små sidekanter langs kanterne. Avocado renser skræl, fjern stenen. Vi skærer avocado i skiver (som i billedet) og drys med citronsaft - så at avocadokøddet ikke bliver mørkere. Smør basen til pizza med ketchup eller en anden pizza sauce. Vi spredes på dejen til pizza skiver af avocado, stykker ost og skinke. Bages i 15 minutter ved 200 grader, skæres derefter i stykker og serveres straks. God fornøjelse!
Serveringer: 4