- porrer - 1 glas
- Salt og friskmalet sort peber - - Til smag
- brød - 6 kopper
- grønne løg - 2 teskefulde
- timian blade - 1/2 teskefulde
- æg - 1 stk
- æggeblomme - 1 stk
- mælk eller fløde - 3 kopper
- Schweizisk ost - 1/2 kop
1. Skær porrerne i tykke skiver. Finhak de grønne løg fint. Rist osten. Opvarm ovnen over høj varme og tilsæt løg. Sæson med salt og steg, indtil porren begynder at blødgøre, ca. 5 minutter, og reduc derefter ilden til midten. Rør med olie. Dæk og steg, omrør, indtil porren er meget blød, ca. 20 minutter. Tilsæt salt og peber til smag. 2. Forvarm ovnen til 175 grader. Mens porret er kogt, skal du placere brødkuberne på en bageplade og bage indtil blege gyldne, ca. 15-20 minutter. Sæt brødet i en stor skål. 3. Tilsæt porrer, løgløg og timian i en skål med brød, bland godt. I en anden stor skål slår du let ægget og æggeblommen og slår derefter med mælk eller fløde, en knivspids salt, peber til smag og en knivspids muskatnød. 4. Stænk 2 spiseskefulde ristede ost i en smurt bageplade. Sæt 1/2 af brødblandingen i en form og drys en anden 2 spiseskefulde ost. Læg den resterende blanding ud og drys en anden 1/4 kop ost. Hæld en tilstrækkelig mængde mælkeblanding til at dække og forsigtigt trykke brødet. Lad i 15 minutter. Tilsæt den resterende mælkeblanding, drys med salt. 5. Bages til pudding bliver brun, ca. 55-65 minutter. Serveres varmt eller koldt, skåret i skiver.
Serveringer: 6