- Kogt ris - 4 kopper
- Gulerødder - 100 gram
- Grønne ærter - 50 gram (frosset)
- Grønløg - 2 stykker
- Hvidløg - 2 tænder
- Æg - 2 stk
- Sojasovs - 3 varer. skeer
- Rejer royal - 8 stk
- Salt, peber - - Til smag
- Olie - - Til smag (til stegning)
Forbered først ingredienserne - gulerødder finhakket, hakket hvidløg, ærter optøet (ved stuetemperatur). I en stegepande på gennemsnitlig varme opvarmer vi olie, vi spredes i det rejer. Hver reje er saltet og peberet. Steg over medium varme i 2 minutter på hver side. Rejer skal blive mere rosenrødt, skift farve. Nu bliver stegte rejer fjernet fra stegepanden og sat på en tallerken, og i stegepanden tilføjes de skivede gulerødder. Efter et minut tilsættes risen. Efter risen send de hakkede grønne løg og hvidløg i panden. Stir. Tilsæt sojasovs og kog, omrør, 4-5 minutter over medium varme. Tilføj derefter grønne ærter. Efter ærterne sender vi rejer til gryden. Nu ved hjælp af en spatel laver vi et lille ledigt rum i midten af panden. Whisked æg hældes i dette ledige rum. Når æggene er lidt greb - bland dem aktivt med resten af stegepanden. Faktisk er skålen klar. Rejer med ris bør serveres straks.
Serveringer: 2