Rejer salat med tomater, salatrecept til nytår med foto

Salat med rejer og tomater er en af ​​de universelle og lette for både maven og madlavning retter, som næsten alle kan lide.

Da ingredienserne indeholder et minimum af fedt og kalorier, samt mange næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, vil denne salat "komme til bordet" om sommeren og om foråret og som en del af nytårsmenuen. Det kan nydes med glæde og uden begrænsninger af dem, der holder fastende, og dem, der strengt følger figuren og holder sig til kosternæring.

En anden vigtig fordel ved parabolen er, at listen over ledsagende ingredienser kun afhænger af værtens personlige smag præferencer. Den klassiske opskrift omfatter grønne, rejer og kirsebærtomater, og kosttilskud og saucer kan opfindes og bruges til enhver smag. Blad af grøn salat udskiftes let med moderne arugula, spinat, isbjerget salat eller kinesisk kål, nogle kan lide at sætte oliven og paprika i denne skål, andre foretrækker at klæde sig med creme, mayonnaise, olivenolie eller en proprietær sauce af deres egen opfindelse.

Rejer salat med tomater - en klassisk opskrift med et billede

Nu er det svært at forstå, hvilken af ​​opskrifterne til salat med rejer og tomater kan kaldes klassisk, men det antages, at slægten er en skål fra det solrige Italien. Traditionelle italienske ingredienser er basilikum, tomater, kogte rejer, krydderier og olivenolie, men de til hvem det virker for simpelt kan tage udgangspunkt i følgende opskrift og eksperimentere lidt med det.

Nødvendige ingredienser:

• Rejer - 15-20 stk
• hvidløg - 1 fed
• olie - 4 spsk. l.
• citronsaft - 2 spsk. l.
• Balsamicoeddike - 1 spsk. l.
• arugula - 100 g
• tomater - 10 stk
• salt og peber - til smag.

Fremstillingsmetode:

1. Rejerne optøes, vaskes og rengøres af skaller.
2. I to spiseskefulde olie stege den hakkede hvidløg, et par minutter senere, er der også tilsat rejer og en skefuld citronsaft.
3. At stege rejer er kun nødvendigt nogle minutter, konstant omrøring og omdrejning og ikke at glemme salt og peber.
4. Rukkolu vaskes under rindende vand, fugtigheden fjernes med et papirhåndklæde, rives og lægges på en plade.
5. Kirsebærtomater skæres i halvt (du kan forlade hele), spredt over det grønne.
6. Den sidste lægger det øverste lag af salat - rejer stegt i hvidløg og citron.
7. Til tankning blandes de resterende olivenolie, citronsaft og balsamicoeddike, den resulterende sovs vandede salat.

Fans af skærpet kan tilføje en smule varm rød peber til tankingen. Også en alternativ sovs med Dijon sennep er også populær.

Den anden version af salat dressing er en lækker opskrift

Nødvendige ingredienser:

• Dijon sennep - 1 tsk.
• citronsaft - 2 spsk. l.
• olie - 4 spsk. l.
• sukker - ¼ tsk
• hvidløg - 1 fed
• sort peber og salt - til smag.

Fremstillingsmetode:

Alle de faste bestanddele er malet i en mørtel og grundigt blandet, og derefter smides dressingen gradvist olie og citronsaft, whisking.