Ricotta med honning og figner

1. Bland en honning og vand i en mellemstor grydepander, tilsæt den kandiserede frugt og kog den med Ingredienser:

• honning - 4 Art. skeer
• orange kandiserede frugter - 4 stykker (lang)
• figner eller svesker - 8 stk
• appelsinskal - 1 st. en skefuld
• ost "Ricotta" eller almindelig hytteost - 5,5 kopper
• fed creme - 2 Art. skeer
• vand - 1/2 kop
• bladmine - 2-3 stk

instruktioner

1. Bland en blanding med honning og vand, tilsæt de kandiserede frugter og kog denne blanding over medium varme i 2 minutter, indtil honningen opløses. 2. Lad blandingen stå på en meget langsom brand i yderligere 5 minutter, indtil sirupet koger og bliver tykkere. 3. Fjern gryden fra varmen, læg forsigtigt figner i den og hæld varm sirup. Beat creme og cottage cheese med en mixer indtil glat. 5. For at udbrede ostemassen i fire glas skal du sætte i hver 2 figner og 2 kandiserede kandiserede sticks og hæld den resterende sirup. Serveres straks, dekorere med en kvist mynte.

Serveringer: 4