- Konin - 750 gram
- Kartofler - 2 stk
- Gulerod - 1 stk
- Mushroom - 250 gram
- Tomater - 2 stykker
- Persille (bundt) - 1 stk
- Dill (bundle) - 1 stykke
- Selleri - 3 stykker (petiolat)
- Hvidløg - 6 tænder
- Løg - 1 stykke
- Hvidvin - 250 Milliliter
- Smør - 50 gram
- Bay Leaf - 1 stk
- Salt, peber - - Til smag
Vi lægger en stor og dyb støbejernsgryde på ilden, smelter smørret i den. Hvidløg fint hakket og sat i en kasserolle. Stek 2 minutter før udseendet af en karakteristisk hvidløgsmag. Vi tilføjer selleri og fint hakket grønne. Straks efter dette tilsæt de groft hakkede tomater. Rør indholdet af panden og kog i 30 minutter over medium varme, omrør lejlighedsvis. I løbet af denne tid skal indholdet af panden blive til en pureeagtig masse. Efter de fastsatte 30 minutter kan den resulterende vegetabilske puree tilsættes løvblad og paprika. Coninu skåret i store terninger og sætte i en grøntsagspot kartofler. Vi tilføjer også svampe og gulerødder, skåret i små stykker. Der - hakkede løg. Der også - terninger skiver kartofler, salt og hvidvin. Dæk panden med et låg og sæt i ovnen, forvarmet til 200 grader. Bag en halvanden time under låget. Efter en og en halv time bliver stegningen klar, den kan serveres til bordet. Men det bliver endnu bedre, hvis du slukker ovnen og lader stege i en varm ovn i yderligere 30-60 minutter, og bring den så til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 4