Rolls med rejer og tobiko kaviar eller ruller "Rising Sun" Har du bemærket, at de fleste japanske retter har meget poetiske navne? Dette gælder selvfølgelig hovedsagelig for de retter, der blev skabt nøjagtigt i Japan, og ikke dem der i billedet og billedet er ved at blive forberedt i andre lande. De japanske er anerkendte herrer i verden for at give retter mystiske og smukke navne samt dekorere dem. Kunsten med dekoration og arkivering i dette land er forhøjet til kulten. Dette behov opstod i oldtiden, da et beskedent sæt af produkter skulle fyldes med nydelse og skønhed af dekoration. Selv nu er retterne i japansk køkken ofte sagt at være forberedt ikke så meget til mad som for fornøjelsen at se. Alt dette er sandt, men at have brugt tid på at forberede sig ganske vanskeligt at udføre og elskede af mange ruller, jeg vil gerne få dem til at smage godt. Hvis du vil nyde både udseendet af den oprettede skål og dens smag og navn, så tilbered den Rolls Rising Sun. Er det ikke sandt, at dette navn allerede spænder, hvis det ikke er en appetit, så en stor interesse. Og smagen vil ikke skuffe dig, især hvis du forbereder ruller med os, og serverer dem med kronblade af syltet ingefær og pasta Wasabi.
ingredienser:- Rundkornet ris 300 g
- Vand 350 ml
- Eddike ris 2 tsk.
- Sukker 2 tsk.
- Rejer frosne 500 g
- Agurk 1 stk.
- Kaviar af flyvende fisk (Tobiko) 50 g
- Philadelphia ost 100 g
- Seaweed nori 6 stk.
- Citron 0,5 stk.
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede rullerne har du brug for følgende produkter: nori blade, ris, rejer, agurk, tobiko kaviar, blød Philadelphia ost.
- Trin 2 Til at starte, lad os koge risen - 300 gram ris skylles godt i rindende vand, så det vaskbare vand bliver gennemsigtigt.
- Trin 3 Hæld risen 350 ml koldt vand, og uden at lukke låget på en stor ild bringes der koge.
- Trin 4 Derefter reduceres varmen til et minimum, dække risen med et låg og kog i 12 minutter. Når ilden er slukket, og uden at fjerne låget, lad det blandes i yderligere 10 minutter.
- Trin 5 Forbered en dressing til ris: kombiner 2 teskefulde sukker, riseddike og kogt vand - bland alt godt.
- Trin 6 I den færdige varme ris tilsættes dressingen, bland godt og lad risen afkøles.
- Trin 7 Vask rejerne under køligt vand.
- Trin 8 I en gryde bringes vandet i kog, tilsæt 1-2 teskefulde salt (vandet skal være godt saltet) og saft af en halv citron. Sæt derefter rejerne i vand og kog i 5-7 minutter fra kogningstidspunktet.
- Trin 9 Vask agurk, skræl og skær i tynde strimler.
- Trin 10 Køl rejerne og rens det.
- Trin 11 Forbered nori ark - afskåret 1/3 af hvert ark (vi vil bruge det meste). Sæt på nori og spred risen med et tyndt lag på nori-arket.
- Trin 12 Derefter centreres 1-2 teskefulde tobiko kaviar.
- Trin 13 Sæt en stribe agurk og rejer.
- Trin 14 Og tilsæt den bløde ost ved hjælp af en kulinarisk taske.
- Trin 15 Rulle rullen forsigtigt og stramt. Færdig rulleladelse ligger i 7-10 minutter med søm ned (fra det angivne antal produkter får du 6-7 ruller).
- Trin 16 Skær derefter rullerne i 6 lige store dele og server med marineret ingefær og wasabi.