Blæksprutte fyldt med svampe De fleste fisk og skaldyr er længe blevet brugt af mænd til mad, især i lande, der ligger på havet og oceanerne. For nylig er mange nyttige egenskaber ved havet delikatesser, herunder blæksprutte, blevet opdaget. Ud over fremragende smag og lavt kaloriindhold indeholder blæksprutter et helt sæt vitaminer: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, nyttigt protein, flerumættede fedtstoffer og en lang række sporstoffer og mineraler. En særlig form for disse marine indbyggere - en lomme, bidrager til oprettelsen af en række opskrifter blæksprutte, fyldt med forskellige fyldstoffer. I dag tilbyder jeg en opskrift på blæksprutte, fyldt med hvide svampe og ost, i svampesauce. Denne ret kan serveres som et varmt sekund og som et koldt måltid.
ingredienser:- Squids 200 g
- Svampe hvid 100 g
- Løg 100 g
- Ost Maasdam 50 g
- Sourcreme 30 g
- Mel, hvede 20 g
- Gulerødder 50g
- Solsikkefineret solsikkeolie 30 ml
- Trin 1 At forberede skålen du har brug for: Frosset blæksprutter og ceps, løg, hård ost.
- Trin 2 Til saucen, tag de hvide svampe, cremefløde, løg og mel.
- Trin 3 Tør blæksprutte og afvask det med kogende vand.
- Trin 4 Derefter rengøres de let. Det er godt at skrabe den øverste film ud, fjern akkordet og skyl det med koldt vand.
- Trin 5 Grøntsager, svampe og ost skåret fint hakket.
- Trin 6 I gryden opvarmes smørret og lages let på løg og gulerødder.
- Trin 7 Tilsæt svampene og fortsæt med at stege.
- Trin 8 De stegte ingredienser (efterlade 2 spiseskefulde til sauce i en gryde) på en plade, tilsæt osten, bland.
- Trin 9 Fjern sautéen med stege fra varmen, tilsæt mel, bland godt.
- Trin 10 Tilsæt en skefuld fedtsyre creme.
- Trin 11 Bland og tilsæt et glas vand. Kog og kog, indtil den er fortykket over lav varme.
- Trin 12 Blækspruttekroppe fyldes med hakket kød og lukker kanterne med tandstikkere.
- Trin 13 Læg squids i sauce og lad dem simre i 5 minutter under lav varme.
- Trin 14 Efter 5 minutter drejes til den anden side, drys persille og simer i 5 minutter. Skålen er klar!