- æg - 2 stk
- en pakke margarine - 1 stk
- sukker - 2/3 glas
- sodavand - 1 tsk
- mel - 2 kopper (eller mere)
- tyk marmelade - Til smag (til påfyldning)
Ristet kage kan laves hver gang ny, ved hjælp af forskellige variationer af påfyldningen. Forberedelse: I en skål, slå æggene og sukker i et skum. Tilsæt smeltet margarine og sodavand, slagtet med eddike. Tilsæt gradvis mængden af mel, så dejen bliver blød og holder sig ikke i hænderne. Opdele dejen i to dele. En del af dejen placeres i fryseren, den anden del af dejen rulles ud og lægges ud i en rektangulær form eller på en bageplade. Form siderne ved kanterne, så syltet ikke strømmer. Sæt syltetøj over dejen. Top med revet stykke dej. Bage kagen i ovnen, indtil toppen er brunet. Stænk den færdige kage med pulveriseret sukker om ønsket.
Serveringer: 8