Fisk på polsk
Stykker af fisk ligner pollock, skiver løg, lægges på pande med tilsætning af vegetabilsk olie, lidt i 1 eller 2 minutter yngel. Lad os hælde vand for at dække fisken med halvdelen, vi vil salt til smag. Tilsæt laurbærbladet, 2 eller 3 ærter af sort peber og læg den ud i 5 minutter, tilsæt derefter 1 slagneæg, rør og kog i 2 minutter. Når du har slukket ilden, skal du tilføje dillens greens.
Stewed Pollock
Ingredienser: 1 kilo pollock, 4 store løg, en halv liter creme fraiche, 4 eller 5 store gulerødder, sort peber, salt til smag.
Skær fisken i stykker. Vi hælder lidt vegetabilsk olie i en dyb stegepande, læg fisken. Gulerødder rengør, vask og natrm på et stort rivejern, læg det på fisken. Vi skærer løgene i ringe og fordeler dem jævnt over gulerødderne.
Vi saliverer og peber fisken, fylder hele cremen og sætter den på ovnen. Stew til kogte grøntsager på medium varme, 40 minutter eller 45 minutter. Fisken bliver saftig og lækker. Antallet af grøntsager kan tilføjes til din smag. Vi serverer kartofler, boghvede sprød grød, ris til garnering til fisk.
Fisk stuvet i mælk
Vi tilbereder denne skål i en lerpotte og vælger produkter i vilkårlig form, baseret på antallet af spise.
Sæt i en lerpotte, hakkede skiver og skrællede kartofler, tilsæt vand og kog indtil halvt kogt. Derefter afløb vandet, tilsæt den hakkede løg, paprika, salt. Vi tilføjer stykker rå fisk (karpe, sazan, torsk, kulmule og andre), laurbærblad, hæld i mælk og med en svag koge gryderet i 20 eller 25 minutter.
Fyldt karpe
En stor karpe, der vejer ca. 1 kilogram 200 gram, skæres i stykker. Ved hjælp af en skarp kniv fjerner vi pulpen fra bagsiden, lad os gå gennem en kødkværn med løg, tilsæt æg, en rulle, gennemblødt i mælk. Hvis du vil tilføje krydderier, sælger du nu krydderier til fisk. Peber, vi skal salt til smag.
Med den forberedte fyldning fylder de tomme steder nær fisken. Vægge og bunden af et tykvægget serviet vil blive lagt ud med sukkerroer og gulerodsplader. Lad os sætte stykker fisk. Mellem dem laver vi skillevægge af sukkerroer og gulerødder. Kog varmt vand på væggen, så vand ikke kommer på fiskens stykker. Vi tilføjer lidt vegetabilsk olie, bugløv, peberkorn, salt, peber efter smag. Kog på lav varme, til tider skrue stykkerne af fisk. Vi sætter klar fisk på en skål, og i sauce koger vi kartoflerne.
Fisk med svampe
Lad os stege løgens løg med svampe. Vi tilføjer persille grøntsager, knuste nødder, peber, salt.
Vi renser fisken, vasker den, gnider den med peber og salt, tøm det og sy det. Sæt i en bageplade, smør med vegetabilsk olie og dekorér med cirkler af citron og tomat. Tilsæt fisken bouillon, sæt bagen til kogte i en ikke meget varm ovn. Så at fiskens hud ikke knækker under bagning, laver vi et par stykker. I skåret indsætter vi et stykke citron. Og at fisken havde en rødlig skorpe, fedt inden bagning med mayonnaise eller rømme, drys med revet ost. Karpe serveres koldt eller varmt.
Carp stuvet
Ingredienser: 100 gram løg, et og et halvt kilo karpe, 150 ml tør hvidvin, 200 gram tomat, 100 gram tomatsaft.
Forberedelse. Tomater og løg skæres og passerer i en lille smule vegetabilsk olie og tomatjuice, så vil vi salivere og drikke vin. Fisk skåret i stykker, læg dem på grøntsager, gryderet i 25 eller 30 minutter. Så sæt fisken på en skål, grøntsager vil gnide gennem en sigte og fylde fisken med en sådan masse.
Carp bagt med svampe
Ingredienser: 200 gram mushroom, 1 kilo karpe, et halvt glas vand, 2 løg, 2 spiseskefulde brødkrummer, 100 gram revet ost, 1 spsk mel, en halv kop fløde, sort peber, salt til smag.
Forberedelse. Vi deler fisken, adskiller fileterne fra knoglerne og bager dem i ovnen, indtil halvdelen er kogt. Mushrooms skal skæres i store skiver, vi tilføjer ringer løg, vand skal saltes, peberes og stuves indtil klar.
Mushroom tankning vi sætter på fisken, vil vi fylde med creme fraiche, blandet med mel. Ristet ost blandet med jordbundsmadder og en sådan blanding hæld fisken. Sour olie og bages til en rødlig skorpe. Så du kan bage enhver fisk, det er lækkert både i koldt og varmt, og det viser sig hurtigt og nemt.
Bagt fisk
Hvis du bager fisk på denne opskrift, vil det virke som en ægte delikatesse.
Ingredienser: fisk, hvidløg, sort peber og salt.
Forberedelse. Vi renser fisken, vasker den og skærer hele slagtekroppen, jo flere er der, jo mere lækre fisken bliver. Bland den knuste hvidløg, sort peber og salt. Med denne blanding smeder vi fisken inde, og så smeder vi hvert snit. Vi lægger det på en smurt bakke og sendes til ovnen. Som saften er ekstraheret, vandrer vi fisken med saft. Bages til kogte.
Bagt laks
Ingredienser: 1 fisk, vegetabilsk olie, 1 laurbærblad, 2 eller 3 hvidløgsfrø, 2 eller 3 tomater, 1 løg, 1 rød og 1 grøn peber, oregano, sort peber og salt til smag.
Forberedelse. Peber renses fra frø og skæres i tynde strimler. Grind løg og peber med den bulgarske peber i en lille smule vegetabilsk olie. Vi skærer laks i portioner. Sæt det i en smurt, vegetabilsk olieform. På toppen lægges tomater og tilberedt peber sauce. Peber, salt, drys med hakket hvidløg. Sæt oregano og laurbærblade. Vi dækker formen med folie og bages i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 eller 200 grader. Vi tager laksen fra ovnen, sæt den i serveringsplader, drys med dild. Server med kogte kartofler, basilikumblad og salat.
Laks derhjemme
Til hælde har du brug for: et halvt glas mælk, 2 æg, 3 eller 4 spiseskefulde mayonnaise, 1 tsk krydderur til fisk.
Forberedelse. Vi skærer laksfiletet med stykker, vi tørrer den tilberedte fisk krydderier og steger på begge sider i 4 minutter. Sæt fisken i en beholder, fyld den med den tilberedte blanding og lad dem simre på lav varme. I den færdige skål tilsættes gulerødderne, revet på en stor rist og stegt i vegetabilsk olie, drys med hakket krydderurter og bringe til beredskab.
Fisk i grøntsager
Til denne lækre og meget festlige skål er laks, ørred og gedde aborre egnet.
Fisk renset, vasket og gnides med salt. Vi dypper i brødkrummer og steger i vegetabilsk olie, indtil der kommer en gylden skorpe. Vi lægger stegte fisk i en gryde og dækker med lag af grøntsager:
1 lag - løg, skåret i halve ringe.
2 lag - bulgarsk peber, skåret i ringe, desto mere vil der være forskellige farver, jo mere smukke retterne bliver.
3 lag - tomater skåret i tykke cirkler. Lad os tilføje det, peber det, tilsæt en smule jorden duftende peber.
4 lag - sur creme.
Derefter hælder vi i vand eller mælk, så det kommer lidt op til tomatlaget. Stew på lav varme til kogte. Færdig parabol sprinklet med hakkede grønt. Garnering serveres med pasta, kartofler eller ris.
Fiskekoteletter med en overraskelse
Ingredienser: 400 gram fiskfileter, 200 gram hård ost, 1 æg, 1 spsk mango, mel.
Forberedelse. Fisk, lad os gå gennem kødkværnen. I det modtagne forkød vil vi tilføje en manga og et æg. Lad os tilføje det, peber det, lad det stå i 10 minutter. Når manchaen svulmer, tilsæt melet. Ost skåret i små blokke. Vi vil danne cutlets og i midten sætter vi brusochki ost. Koteletter steges i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.
Nu ved vi, hvordan vi laver den anden gang i fisken. Prøv at lave disse enkle retter fra fisk, og de vil helt sikkert appellere til dig. Bon appetit.