Nogle forskere i kulinariske historie hævder, at opskriften på kirsebærpai blev opfundet af den engelske dronning Elizabeth I. Fra Albions bredde gik mode til bagning i kirsebær til Europa og spredte sig derfra over hele verden. Amerikanerne er så begejstret for sød og sur saftig dessert, der selv gav ham en særlig ferie og nu hver 20. februar flydende mærke "Cherry Pie Day".
Sandkage med kirsebær, hytteost og creme fraiche
Denne bagt dessert minder lidt om traditionelle ostekage. Frodig ostemasse og cremet påfyldning blødgør syrer sur kirsebærblomstrer og giver skålen en behagelig, sødcremeagtig smag.
Nødvendige ingredienser
Til testen
- sukker - 125 gr
- Smør - 150 gr
- vanillin - 1 tsk
- hvedemel - 2 el
- æg - 1 stk
- bagepulver - 1 tsk
- salt
Til påfyldning
- cottage cheese 9% - 350 gr
- creme creme 20% - 200 ml
- sukker - 2/3
- æg - 1 stk
- stivelse - 1 spsk
- frisk kirsebær - 300 gr
- vanilje
Trin-for-trin instruktion
- Til dejen, olie, sukker og vanillin slib en træsked.
- Kør i ægget og bland til en homogen konsistens.
- I en separat skål kombineres bagepulver, mel og salt. Sigt blandingen gennem en sigte til oliesukkermassen og bland godt med en ske og derefter med dine hænder.
- Klar til at rulle dejen i en kugle, læg madfilmen og sæt i køleskabet i 1,5-2 timer.
- Kirsebær kirsebærene tørrer og dræner dem.
- Til kremfyldning, koge finhakket, kombineres med creme, sukker, æg og stivelse. Bland derefter alle ingredienserne med en blender. Den resulterende masse skal være lys og luftig.
- Få dejen ud af køleskabet. Knæ det manuelt i en stor kage, fordel bunden af silikoneformen og sørg for at beskytte kanterne med en højde på mindst 3 cm.
- Hæld dejen med flødeost og cremefløde, top med bær.
- Formularen med halvfabrikata skal sendes til en opvarmet ovn og bages i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Klar til at tage kagen ud, giver 20 minutter til afkøling og fjern derefter kun fra formen.
- Før du serverer, drys pulveriseret sukker og dekorér med friske mynteblade.
Viennese tærte med kirsebær fra Julia Vysotskaya
En velkendt tv-præsentant anbefaler at lave kirsebærpai til denne opskrift. Forberedelsen kræver ikke alvorlig indsats, og skålen viser sig at være velsmagende og tilfredsstillende og meget smuk i udseende.
Nødvendige ingredienser
- frisk kirsebær - 450 gr
- sukker - 150 gr
- mel af højeste kvalitet - 200 gr
- Smør - 180 gr
- æg - 4 stk
- bagepulver - 1 tsk
- pulveriseret sukker - 50 gr
- flydende ekstrakt af vanille - 10 dråber
- mandler - 100 gr
- havsalt - en knivspids
Trin-for-trin instruktion
- Kirsebær vask, kast i en kolander, så glasset er overskydende væske, og fjern derefter stenen.
- Fjern olien fra køleskabet og lad den bløde. Når det bliver plast, pisk med sukker indtil lys, cremet konsistens.
- Stop ikke med at whisking for at indtaste æg, halvdelen af mel, vanilje, bagepulver og salt. Til sidst tilsættes det resterende mel og bland forsigtigt.
- Fjern olien med en aftagelig form og sæt dejen der. Sæt kirsebær på toppen, drys med mandler, hakkede tynde plader og send til ovnen, forvarmet til 180 ° C.
- Bages i 30 til 35 minutter. Tag det derefter ud af formen, dekorér det med sukkerpulver og server det til bordet.
Blæser kirsebærkage med blækserviet
Denne opskrift gør en meget delikat og smeltende puff kage lavet af friske kirsebær. Forberedelse tager lidt tid, som allerede brugt er færdiglavet dej brugt.
Nødvendige ingredienser
- puffekage - ½ kg
- frisk kirsebær - ½ kg
- Smør - 30 gr
- sukker - 100 gr
- brødsmuler - 3 spsk
- stivelse - 2 spsk
- pulveriseret sukker
Trin-for-trin instruktion
- Til kirsebærpåfyldning skal du vaskes fri for stængler og knogler, og derefter anbringes i en dyb beholder, stænk let over sukker og lad i nogle timer på køkkenbordet.
- Separat saften i en lille emalje gryde, kombineres med sukker, læg på en komfur og kog med lav varme. Så at massen ikke brænder, konstant rør med en træske.
- Når sirupen begynder at koge, skal du forsigtigt indsætte stivelsen og blande, indtil klumperne er helt opløst.
- Fjern fra varme, afkølet godt og hæld i bær. Hæld i samme brødkrummer og bland godt, forsøger ikke at skade kirsebærene.
- Skær dejen i halvt og rull den i to tynde kager.
- Spred bagepladen med bagepapir, læg den første kage oven på den, læg hele bærevolumen på toppen og dækk dem med en anden skorpe. Skær dejenes kanter forsigtigt.
- Forvarm ovnen til 200 ° C og send et bagværk med tærte i 20-25 minutter.
- Færdig dessert lidt kølig, skåret i portioner, bestrøget med pulveriseret sukker og serveret til et bord med varme drikke eller is.
Enkel pie med en frosset kirsebær har travlt: trin for trin opskrift med et billede
Denne delikatesse kan koges meget hurtigt og behandle gæster, der kom uventet til huset. Bagning viser sig blødt og usædvanligt luftigt. Hvis du vil neutralisere den udprægede kirsebærsur, tilføjes nogle søde æbler til bærfyldningen.
Nødvendige ingredienser
- æg - 4 stk
- Hvede mel - 250 gr
- sukker - 250 gr
- kirsebær frosset uden frø - 800 gr
- solsikkeolie - 1 spsk
- vaniljesukker - 1 pose
Trin-for-trin instruktion
- Fjern kirsebær fra køleskabet, afrim og dræn den adskilte væske. Sæt derefter bærene på et papirserviet, så fugten absorberes i papiret så meget som muligt.
- Æggene slog op med en mixer og hældte gradvist sukker til dem. Når massen bliver luftig, og sukkerkrystallerne helt opløses, hældes der gradvist i melet uden at blande massen. I slutningen hældes i olien.
- Hæld 2/3 af dejen i en varmebestandig form og hæld de fleste af bærene ud. Tilsæt den resterende dej og dekorér med bær.
- Bestem i ovnen, forvarmet til 200 ° C, og bages i en halv time.
- Hæld en kage med kirsebærsukkerpulver eller kokosnødder, inden du serverer det.
Sådan tilberedes en chokoladekage "Drunken Cherry" i en multivark
Dessert lavet med denne opskrift, det viser sig meget smuk og velsmagende. Kirsebærfyldning, imprægneret med alkohol, giver skålen en særlig piquancy. Usædvanlig blødhed og luftighed af dejen kan opnås på grund af en separat piskning af proteiner og æggeblommer.