- Kyllinglår - 800 gram
- Salt - 1/2 tsk
- Sort Peber Peber - 5 stk
- Creme 10-11% - 250 Milliliter
- Løg - 1 stykke
- Kartofler - 100 gram
- Bay Leaf - 1 stk
- Hermetiske ærter - 300 gram
- Gulerødder - 100 gram
- Vegetabilsk olie - 25 ml
Den første ting at gøre er at rense kyllingens hud. Renset kylling hæld vand (ca. 1,5 liter) og kog i 15-20 minutter, konstant at fjerne skummet. Vi skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små stykker som i billedet. Kog kogte kartofler med kylling i ca. 20 minutter. Så vi bouillon bouillon, fjern kyllingekød fra knoglerne. Hæld kyllingen i en blender med en lille tilsætning af et glas (ca. 1 kop) bouillon. Vi sætter kartoffel og kyllingpuré tilbage i bouillon, salt, peber, tilsæt løgbladet og kog i ca. 8 minutter. Grønne ærter knuses med en blender. Fyld ærter creme, visp igen. Den resulterende masse introduceres i bouillon. Gulerødder rengøres og skæres i tynde plader. Løg er også finhakket. Stek løg med gulerødder i 6-7 minutter i vegetabilsk olie, omrør konstant. Tilsæt stegte løg og gulerødder i en pande med suppe, kog i yderligere 3-4 minutter, fjern derefter fra varmen. Lad suppen stå under låget - og det kan serveres. Bon appetit!
Serveringer: 6