- Mel - 1 1/2 kopper (+ 2 spiseskefulde til påfyldning)
- Salt - 1/2 tsk
- Sukker - 1 Art. ske (1 spiseske i dejen, + 3/4 kop i påfyldningen.)
- Vegetabilsk olie - 1/4 kopper
- Olivenolie - 1/4 kop
- Helmælk - 2 stk. skeer
- Almond ekstrakt - 1/2 teskefulde
- Kølet smør - 2 stk. skeer
- Ferskner - 3-5 stk
Oliven og vegetabilsk olie hældes i et passende måle- eller blenderglas. Tilsæt fuldmælk, mandelekstrakt og bland alt grundigt med en corolla. I en separat praktisk skål siver vi melet, tilsæt salt, sukker. Stir. Derefter tilsættes væskeblandingen til den tørre blanding og blandes med en gaffel. Derefter æl dejen med dine hænder og læg den i bagepanden. Dejen lægger sig gradvist ud og læser alle kanterne af bunden af støbeformen. I sidste ende skal det ligne et billede som på billedet. Ferskner frigives fra stenen, skæres i små skiver og vi sætter dem i en cirkel. Så fylder vi centeret med ferskner. I en separat skål blandes 3/4 kopper sukker, 2 spiseskefulde mel, 1/4 af en teskefuld salt og sætter smørret sammen. Hvis fersknerne er særligt saftige, tilsættes 1 spiseskefuld mel. Ved hjælp af dine fingre graler vi alt til en smuldrende blanding, så der opnås separate granuler. Sådan ser det ud. Stænk med en blanding af ferskner. Vi sender kagen til ovnen forvarmet til 220 grader i ca. 30-40 minutter. Sand tærte med ferskner klar! Bon appetit!
Serveringer: 4-8