- Grønne løg - 10 gram
- Mavekramper - 600 gram
- Sojasauce - 30 ml
- Persille - 10 gram
- Løg - 1 stykke
- Dill - 10 gram
- Salt - 0,5 teskefulde
- Hvidløg - 2 tænder
1. Vi vasker grundigt maven, vi kontrollerer, om der er gullige hårde film, så fjernes de. I saltet vand (lidt under saltet) indtil blødt koger vi ventriklerne. Det tager cirka en time. 2. Rengør løgene, finhak det og brun det til guldbrunt i en stor stegepande. 3. Vi skærer maven i små stykker, og derefter tilsæt dem til stegepanden til løg. 4. Nu blev bouillonen, hvori ventriklerne blev kogt, hældt i en stegepande, dækket af et låg, og i ca. 30 minutter er ilden lille. Hvis du koger bouillon, kan du tilføje flere. 5. Ca. fem minutter inden kogningens afslutning tilsættes sojasovs og tidligere finhakket hvidløg. Vi blander alt godt. 6. Maven serveres varm, bestrøget med knuste friske urter.
Serveringer: 6