- Mel - 30 gram
- Sukker - 180 gram
- Mælk - 500 Milliliter
- Æg - 6 stk
- Vanilje essens - 1 tsk
- Smør - 30 gram
Til at begynde med blandes melet med sukker. I en anden beholder blandes seks æggeblommer med halvmælken, visp grundigt. Bland mel og mælkeblanding. Aktivt mix - der bør ikke være klumper. Den anden halvdel af mælken blandes med vanille-essens og slukkes. Når mælken koger - fjern fra varme. Hæld omkring en tredjedel af den varme mælk i vores mælke-æg blanding. Og nu hældes hele mælke- og ægblandingen tilbage i puljen og sætte på ilden. Kog på høj varme indtil tyk. Aktivt piskning med visp, kog og sluk det. Vi hælder alle de resulterende creme i en kold beholder. Tilsæt smørret der og bland forsigtigt. Rør forsigtigt, ikke for hurtigt, ellers bliver fløden flydende. Tillykke, hvis du fulgte receptet klart - du havde en lækker klassisk vaniljesaus :)
Serveringer: 1