Sautéed aubergine

1. Først og fremmest er æggeplanten vasket godt, så skrælner vi dem fra huden og omtrentlige ingredienserne:

• pebermalet sort - 0,5 teskefulde
• vegetabilsk olie - 50 ml
• lime - 0,5 stk
• Aubergine - 800 gram
• salt - 0,5 teskefulde
• røde tomater - 400 gram
• persille - 30 gram
• hvidløg - 3 skiver

instruktioner

1. Først og fremmest er æggeplanten vasket godt, så skrælner vi dem fra huden, og vi skærer ca. en halv centimeter. For at slippe af med bitterheden sættes ægplanterne i 30 minutter i saltet vand, selvom det ikke er nødvendigt at gøre dette. Siden nu sælges mange ægplanter af ikke-jernholdige sorter. 2. Hæld en lille smule vegetabilsk olie i en stegepande og steg de skivede ægplanter. Branden skal være stærk nok, og olien i gryden er ikke hældt, selvom ægplanterne helt absorberer det. 3. Når du ser at æggeblomsten blomstrede fra alle sider, føj til de forkogte tomater, som vi skærer i små stykker. Lidt reducere varmen og gryden i ti minutter, dække ikke låget. Glem ikke at blande. 4. Vask persilleblade og rengør hvidløg. Derefter finhak dem. 5. Stivet hvidløg og persille tilsættes i slutningen af ​​madlavning af grøntsager. En lille peber og salt, tilsæt saften af ​​citron eller lime, bland. Efter to minutter slukker vi ilden. 6. Overfør grøntsagerne til pladen. Denne ret kan serveres både varmt og koldt.

Serveringer: 4