Vi tilbereder cottage cheese i multivark Cottage cheese - produktet er meget nyttigt, især hvis du koger det hjemme. Så ved du præcis, hvordan det blev forberedt, fra hvad, hvordan produktet blev opbevaret. Der er mange måder at lave cottage cheese på hjemme. Du kan opvarme sur mælk på en ild eller et vandbad, før proteinerne koagulerer, du kan lave kogeost med en mikrobølgeovn. Du kan fryse kefir, og derefter vente, indtil den er optøet. Jeg foreslår at lave cottage cheese i en multivariate. Cottage cheese med denne metode til madlavning efterlader en kornet og meget som dem, der elsker denne slags cottage cheese. Fra 1 liter kefir eller sur mælk kommer ca. 250-270 gram hjemmelavet hytteost.
ingredienser:- Kefir 1000 ml
- Trin 1 For at forberede cottage cheese i multivarket, har vi brug for sur mælk og en multivark (jeg har en Polaris multivark).
- Trin 2 Hæld surmælken i skålen på multivarket.
- Trin 3 I manuel tilstand "Multiprofile" indstilles temperaturen ved 80 ° C og tid 10 minutter. Efter slutningen af tilberedningstiden dannes kaseost og valle. Du kan tilberede kageosten og i "varm op" -tilstanden - 7-8 minutter, men så skal multivareanlægget opbevares i kogepladen.
- Trin 4 Stam hytteost gennem ostekloth.
- Trin 5 Resultatet er 250-270 g cottage cheese og valle, som kan bruges til bagning af brød og bageriprodukter, pandekager.
- Trin 6 Klar ostemasse til opbevaring i køleskabet.