Sort currant til vinteren med sukker og uden det. Opskrifter af frisk sort currant til vinteren i fryseren

De nyttige egenskaber ved solbær har længe været hørt. Denne bær anses som en "fuld skål" af fosfor, jern, pektin, kalium, vitaminer C, E, B og andre vigtige komponenter til kroppen. Deres mængde og kvalitet kan diskuteres uden afbrydelse. Imidlertid er meget af et sådant produkt i sin råform ikke spist. Klassiske bær har en lidt usædvanlig udtalt smag. En anden ting - en solbær til vinteren. Alle slags duftende og lækre emner pryder den skarpe vintermenu med lyse bærmalerier og vil også være et glimrende supplement til bagning og desserter. Komponenter, syltetøj, gelé syltetøj, syltetøj og andre godbidder skal helt sikkert slå sig ned på dit pantrys hylde.

Frisk solbær med sukker til vinteren i fryseren uden madlavning

Den unikke fordel ved "rå" marmelade fra solbær er forklaret ved sin enorme kemiske sammensætning. Frisk bær med sukker til vinteren indebærer brugen af ​​de modne og saftige bær, og da billet produceres uden madlavning, er varmebehandling, nyttige forbindelser ikke tabt. Færdiglavet dessert forhindrer indtræden af ​​diabetes, stabiliserer blodtrykket, fremskynder metabolisme og normaliserer fordøjelseskanalen. Friske bær, revet med sukker til vinteren, bruges som topping til is og ostemasse, fyld til tærter og kager, baser til søde saucer mv.

Nødvendige ingredienser:

• moden sort currant - 1 kg
• granulat - 1,5 kg

Trin-for-trin instruktion:

1. Modne hindbær skylles, fjernes fra pedicellerne og spredes på et papir eller et tekstilhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.

2. Saml vinranden i en emalje skål og kvalitativt tørre med sukker indtil en tilstand tæt på homogen. Til slibning kan du bruge en blender, men det er bedre at stoppe med en træpresse. Kontakt med vitamin C med jern er slet ikke obligatorisk.

3. Hold syltetøj med syltetøj på bordet "under håndklædet" i 1-2 dage. Rør om og til at tillade sukker at sprede fuldstændigt. Efter den tildelte periode spredes vin og sukker over sterile halv liter krukker.

4. En lækker vitamin dessert kan spises straks (for eksempel på sød toast eller i cupcakes) eller tilstoppe tætte låg og gemme i fryseren til vinteren.

Opskriften til sortbønder til vinteren uden sukker

Opskriften på rødvin for vinteren uden sukker er mindre populær end resten. Og forgæves! Efter alt, vores forfædre kogte på denne måde. For det første er sukkerfri indkøb meget billigere og mere praktisk, og for det andet er det meget mere nyttigt, især for personer med overvægt eller højt blodsukker. Selvfølgelig er forberedelsen af ​​en solbær uden sukker ifølge vores opskrift forpligtet til at overholde visse regler. Men i forhold til de fantastiske smagsegenskaber af den færdige dessert, vejer de ikke noget. Så er bær til antik høst bedre at samle på solrige dage. Efter regnen bliver de fulde af overskydende fugt, der skal fordampes i lang tid. Det anbefales også, at de omhyggeligt sorteres ud for at forhindre, at ødelagte kopier kommer ind i banken. Ellers er der ingen strenge instruktioner.

Nødvendige ingredienser:

• sort currant bær - 2 kg

Trin-for-trin instruktion:

1. Kvalificerede udvalgte modne bær vasker og tørrer på et håndklæde. Du kan bruge papirservietter eller almindelige (nødvendigvis rene) håndklæder.
2. Bankerne skylles grundigt med sodavand, varmes derefter i ovnen, indtil de sidste dråber vand forsvinder.
3. I en varm beholder læg en ren bær "på skuldrene." På bunden af ​​en dyb gryde skal du sætte et stykke blød klud ovenfra, placere 1, 2 eller 3 krukker, så de ikke rører hinanden.
4. Hæld gryden med vandkander til et sådant niveau, at det ikke falder i beholderen, når der koges. Anbring beholderen på en moderat brand, kog, indtil mængden af ​​bær i dåserne begynder at falde. Hæld derefter jævnligt bærerne og fortsæt koge i nogle få timer.
5. Varme krukker med en usædvanlig marmelade tage ud af vandet, der erstatter under bundgraven, så glasset ikke knækker. Rul hver af dem med et sterilt metal låg. Vend om og lad i denne stilling, indtil den er helt afkølet.
6. Færdiglavet vinrankestam uden sukkeropbevaring om vinteren i spisekammeret eller i kælderen. En åben krukke er i køleskabet. To timer før servering, drys sukkeret med sukker og bland godt.

Sort currant til vinteren uden køleskab - Kompot med melissa og hindbær

Kompot til vinteren med solbær med hindbær og melissa betragtes ikke kun som en velsmagende sodavand, men også et nyttigt biologisk aktivt supplement til daglig ernæring. Under forberedelsen af ​​en del af de vigtige sporelementer er det sikkert tabt, men mange forbliver uskadte. Kompot af disse bær anbefales til dysbakteriose, mavesårssygdomme, diabetes, beriberi, koldt. Dette stykke sort vinbær til vinteren med melissa og hindbær fortjener helt titlen "favoritfamiliedrink". Det har en slående smag, en atypisk aroma, en smuk granatæblefarve. En sådan kompot er let forberedt og opbevaret i lang tid uden køleskab, i et primitivt lejlighedsskafferi.

Nødvendige ingredienser:

• sort currant - 750 g
• hindbær - 250 g
• vand - 1 l
• sukker - 900 g
• citronmelisse - 3 sprigs
• citron - 0,5 stk.

Trin-for-trin instruktion:

1. Skyl vinranden skylles ordentligt, adskilles fra stilkene og tæt på kogende vand. Banker steriliseres i en mikrobølgeovn, i ovnen eller over damp. I hvert krukke lægger du det specificerede antal af currantbær.
2. I en emaljepande, kog sirupen fra vand, sukker og hindbær. Hæld det i krukker af bær, lad 2-3 timer stå på et varmt sted.
3. Dræn sirupen og kog igen. Fyld væsken igen i dåserne og tæt forsegl med metaldæksler. Drej kompotiet over til toppen af ​​bunden, og lad det køle af.

Sådan fryse frisk sort vin til vinteren i fryseren

Så snart sommeren begynder at give os sine frugter, tænker vi på, hvordan vi holder skrøbelige bær i lang tid uden at skade enhver smag, aroma eller delikat struktur. Og kun en rigtig beslutning kommer i tankerne - at fryse.

Frosne solbær i hjemmet

1. Sortefrø til frysning til vinteren bør ikke være for moden. Under afrimningen vil disse bærer nødvendigvis tabe form. Simpelthen sætte - sprede sig ud. Til frysning er det bedre at vælge prøver lidt hårdt, men ikke grønt.
2. Ifølge eksperter varierer den optimale temperatur for frysning af bær fra -18 til -24 ° C. Under sådanne forhold fryser produktet bedre og holder længere. Bønnen, bragt til -8 eller -10, skal anvendes senest 3 måneder.
3. Da bærene kan miste deres form i cellofanposer, er det bedre at bruge plastikbeholdere med låg. Hvis der er en fryser med tilstrækkelig ledig plads, kan du fryse vintermaden til vinteren i engangsbrug, der indpakker dem før madfilmen.
4. Frysning af frugt eller bær bør ikke glemme portionen. Individuelle poser eller kopper bør ikke være for store. Efter opvarmning til stuetemperatur anbefales det ikke at genkøle produkterne.
5. Frosne solbær til vinteren kan laves i form af bærpuré. Med en blender eller en træknusning kan frugten let omdannes til en homogen masse med eller uden tilsat sukker. Bæremassen fryses normalt i små bakker, kopper, lynlås, etc.
6. Afrim røret naturligt uden at bruge varmt vand eller en mikrobølgeovn. Den bedste mulighed er at overføre bærene fra fryseren til køleskabet i flere timer. I løbet af denne tid blæser vinet og taber ikke et appetitligt blik.

Der er mange slags bær og typer af emner. Men det er den solbær, der forbliver en af ​​de mest eftertragtede i mange århundreder. Syltetøj, syltetøj og compotes af sådanne "bær" bær er meget duftende, ikke cloying, med let surhed og smukke fløjl farve. Og for at solbæren skal forblive så nyttig og appetitlig til vinteren, så prøv at fryse den i fryseren!