- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Oksekød - 2 kilogram
- Salt, peber - - Til smag
- Oksekød bouillon - 1 liter
- Tomater jorden - 1 Kilogram
- Peber krydret marineret rød - 400 gram
- Peber krydret syltet grøn - 400 gram
- Mozzarellaost - 200 gram
Beef mørbrad gnides med salt og peber på begge sider, hvorefter hurtigt stege i hurtig ild. Kødet skal være dækket på begge sider med en sikker brun skorpe. Fjern det stegte kød fra stegepanden, læg det på en plade. I den dybe stegepande eller gryde, hvor kødet er brændt, hældes oksekødspulveret og tilsæt jorden tomater. Bland godt for at gøre massen mere ensartet. Tilsæt derefter de syltede peberfrugter sammen med væsken, hvori de marineres. Bland godt og vend tilbage til gryden. Dæk panden med et låg - og send det til ovnen, opvarmet til 150 graders ovn i 4 timer. Efter 4 timer vil skålen se sådan ud, og oksekødet bliver perfekt blødt og ømt. Udpak kødet fra panden og demonter det i fibre. Return kødet til saucen. Rør - og skålen er klar. Serveres varmt med favorit sideskål - en god pasta. Bon appetit!
Serveringer: 10