Franske crepes med æblefyldning

1. Affyld æblerne og fjern kernen. Æbler skal hakket Ingredienser:

• Mel - 80 gram
• Æg - 3 stk
• Mælk - 350 gram
• Sol - 1 klap
• Sukker - 1 tsk (plus 100 g i påfyldningen)
• Smør - 60 gram (plus 60 g i påfyldningen)
• Æbler - 750 gram (fyld)
• Brandy eller cognac - 60 ml (påfyldning)

instruktioner

1. Affyld æblerne og fjern kernen. Du skal skære æbler i små terninger. Smelt smørret i en dyb stegepande og læg æblerne der. Hæld sukker og bland. Smør æblerne i 10 minutter ved lav varme. Derefter øges varmen og steges, så æblerne begynder at karamelisere. Fjern stegepanden fra varmen og hæld i brandy æbler. Bland alt og læg det væk, så påfyldningen køler ned. 2. Til pandekager. I sigtet mel tilsættes salt og sukker. Mælk hæld en tynd dråbe, omrør konstant dejen. Tilsæt æg og smeltet smør til dejen. Nu skal alting rystes til en homogen tilstand. 3. Bage pandekager fra den resulterende test. Sæt dem i en separat plade og luk låget. For hver pandekage sætter fyldet og ruller rullen op. 4. Vores franske crepe er klar, du kan tjene dem til bordet. Cremer kan dekoreres med en fyldning.

Serveringer: 5-6