- ung courgette - 1 stk
- gulerod - 1 stk
- pære - 1 stk
- tomat - 2 stk
- Bulgarsk peber - 1 stk
- vegetabilsk olie - Til smag
- persille grøntsager - Til smag
- hvidløg - 2 tænder
- salt - Til smag
- peber - Til smag
Stewed grøntsager kan serveres som en selvstændig skål eller med pasta på en side skål. Forberedelse: Skær courgetterne i små skiver. Slib løgene. Rist gulerødderne på en rist. Skær tomaterne i terninger. Slib hvidløgene. Skær den bulgarske peber i små skiver. Hakk persille. Forvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande. Læg løg og gulerødder i stegepande, steg i 2-3 minutter. Tilsæt zucchini, rør. Tilsæt den bulgarske peber og tomater. Rør grundigt alle grøntsager, tilsæt salt og sort peber efter smag. Stew i 5-7 minutter. Tilsæt hvidløg og persille, rør. Send straks.
Serveringer: 4