- rogn - 2 stk. (150 g hver)
- bukser - 1/2 stykker (150 g)
- surkål - 200 gram
- kål saltlage - 1/2 kop
- kvass - 2 liter
- pære - 1 stk
- persille rod - 1 stk
- hvidløg - 1 tand
- dild - 1 st. en skefuld
- vegetabilsk olie - 1 st. en skefuld
Sadelstænger er den enkleste opskrift på russisk kål suppe. Fra almindelig kål suppe de kun adskiller sig ved at tilføje til bouillon bouillon, rober og kål saltlage. Prøv at lave bonden shchi på kvass. Forberedelse: Skræl og skær løg og persille. Tilsæt stegepanden sammen med vegetabilsk olie og steg til færdig. Skræl en fed hvidløg, grind og slib med salt. Vend rodfæerne og rutabagaen og skyll under koldt vand, og skær derefter i små stykker. I en stor gryde koges kvass og kål saltvand. Tilsæt rogn og ørred i en gryde. Tilsæt stegte løg og persille og surkål. Kog kål suppe, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 30 minutter. 5 minutter før måltidet er klar til at tilføje hakket hvidløg. Fordel suppen mellem plader, drys med hakket dild og server straks.
Serveringer: 6