- Sturgeon - 1 stk. (1-1,5 kg)
- Gulerødder - 1-2 stykker
- Løg - 1-2 stk
- Kartofler - 5-6 stk
- Æg - 1 stk
- Mel - 2 teskefulde
- Grønløg - 2-4 stykker (fjer)
- Olivenolie - - Til smag
- Krydderier, salt, peber - - Til smag
- Dill - - Til smag
Først forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette skal du hugge løgene fint, lad os prøve gulerødder. Vi vil lave en stegepande i olivenolie i en stegepande. På samme tid koge kartofler. Så bryder vi det ved at tilsætte et æg, mel og fint hakkede grønne løg. Fyldningen fra kartofflen skal afkøles. Så i en behagelig skål spredte vi med salte: først kartoffelpåfyldningen, derefter steget og den sidste finhakket dill. Herefter behandler vi styrken. I starten vil vi vaske det grundigt under rindende vand, så vi vil skære underlivet fra sult og forsigtigt rense fiskens fisk. Endnu engang vasker vi fisken grundigt. Indersiden af fisken kan saltes og peberes, og derefter zafarshiruem. Forvarm ovnen til 200 grader og læg fisken på et bageplade, lagt ud med en falk. I den forvarmede ovn sender vi bagt fisk dækket med falge i 20-25 minutter, så fjerner vi flag og bakker i yderligere 30 minutter. Læg derefter den klare stor på en stor skål og dekorér den. Bon appetit!
Serveringer: 4-5