- Saltede saltede svampe - 200 gram
- Bue - 2 stk
- Mælk - 1,5 kopper
- Æg kogt - 2 stk
- Kartofler - 3 stk
- Hvidløg - 2 tænder
Opskriften på suppe fra saltet brisling er at hjælpe alle champignonplukkere, der ikke ved hvad man skal lave mad fra syltet og syltede eller saltede svampe indsamlet om efteråret. Denne suppe er så lækker, at vi aldrig har et spørgsmål for os - hvad at lave mad fra saltede fedtstoffer, da vi allerede har et svar på det - suppe! Lad os fortsætte: 1. Saltede honningsvampe skæres af medium lobuler. At vaske ud eller stadig på en eller anden måde at påvirke det er ikke nødvendigt. 2. Sæt i en gryde, hæld vand eller bouillon (ca. 500 ml til en række svampe). 3. Skær skåret og sæt til kogte kartofler. 4. Når svampene begynder at koge i panden, reducerer vi ilden, og vi smutter i ca. en halv time. 5. Forbered resten af ingredienserne - kog æg (om nødvendigt), steg løgene i vegetabilsk olie. 6. Så efter en halv time til svampen bouillon tilføjer vi løg, i yderligere 10 minutter holder vi. 7. Og nu, for at gøre suppe af saltet fisk er virkelig original, hælder vi i mælk og skærer æg, der konstant forstyrrer. Og også salt og peber (hvis nødvendigt). Varm endnu et par minutter - og fjern fra ilden. Vi lader suppen stå under låget, så serverer vi det til bordet. Her er en sådan original opskrift på suppe lavet af saltet brisling fra nu af vil dukke op i dit kulinariske arsenal. Held og lykke! ;)
Serveringer: 3-4