Suppe i græskar

1. Forvarm ovnen til 150 grader. Sæt græskar på en bageplade, pergamentforet. Ingredienser:

• græskar - 2 stk
• grøntsager eller kylling bouillon - 450 gram
• fed fløde - 1/2 kop
• ahornsirup - 1/3 kop
• Muskat - Til smag
• salt - Til smag

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 150 grader. Placer græskar på et bageplade foret med pergamentpapir og bages, indtil de er bløde og lidt krøllede. 2. Lad græskarne afkøles lidt, skær derefter i halvt og fjern forsigtigt frø og kød. 3. Sæt kødet i en stor gryde, tilsæt grøntsager eller kylling bouillon, ahornsirup og kog. Stræk græskarens kød i store stykker. 4. Hæld derefter blandingen i en blender eller fødevareprocessor (du kan også bruge en nedsænket blender) og bland til en konsistens af kartoffelmos. 5. Tilsæt cremen, muskatmos og bland igen, indtil massen er øm og fløjlsagtig. 6. Forvarm suppen, om nødvendigt, eller straks tjene, hæld den i en hultet græskar af enhver størrelse. 7. Hvis du ønsker det, kan du hælde suppe fra en ske med ekstra creme og drys med græskar frø stegt på et bagværk.

Serveringer: 8