Bygfolk har dyrket siden meget gamle tider, selv antikke healere vidste om dets nyttige egenskaber. Byg indsamlet en stor mængde biologiske komponenter og vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Indholdet af nyttige kulhydrater i denne kornprodukter når 65%, og derfor vil en plade af byg grød i lang tid oplade kroppen med livskraft. Dette er et godt eksempel på en sund morgenmad.
I byg indeholder en stor mængde protein, som absorberes af menneskekroppen næsten fuldstændigt. Fiber, som også er indeholdt i denne korn i en betydelig mængde, er simpelthen nødvendigt for tarm og mave. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, fjerner henfaldsprodukter fra kroppen.
Byg har en imponerende mængde vitaminer og mineraler. Denne urte indeholder vitaminer A, E, PP, D, et næsten komplet sæt B-vitaminer. I byg, næsten en rekordmængde fosfor, kalium, calcium, mangan, zink, jern. Også i sammensætningen af denne korn er iod, chrom, kobber, silicium, magnesium, molybdæn, nikkel, brom, strontium, kobolt, svovl, selen, fluor og andre elementer. Byg - et af de mest komplette naturlige vitamin-mineralske komplekser, som også absorberes godt af menneskekroppen. Byg er i stand til at fjerne toksiner fra kroppen. Retter fra denne korn hjælper med at håndtere allergier. Byg anbefales til diabetes, arthritis, prostatitis, hæmorider, lever, nyre, urin og galdeblære sygdomme. Byg kvass hjælper med at genoprette styrke efter træning, forbedrer fordøjelsen og stofskiftet. Kissel af spiret byg hjælper med at bekæmpe diabetes, mavesår og duodenale sår. Byg er også kendt for et forøget indhold af lysin og hordecin - naturlige antibakterielle og antivirale stoffer. Byg infusioner og decoctions bidrage til at slippe af med svampesygdomme i huden, hjælp med sygdomme i åndedrætssystemet, fordøjelsessystemet. På basis af byg produceres nogle antivirale og bakteriedræbende stoffer. Byg hjælper med at opretholde helbred og normal funktion af kroppen som helhed, er et forebyggende middel mod mange sygdomme.
Havre er også en meget nyttig korn. Det indeholder op til 20% protein, der er på andenpladsen efter boghvede, 50-60% kulhydrater, en stor mængde nyttige opløselige fibre (beta-glucan), som er særlig værdifuld for figurkorrektion. Denne korn er rig på vitaminerne B, E, A, K og indeholder også et stort indhold af jod, fluor, fosfor, svovl, mangan, magnesium, kalium, natrium, jern og andre mineraler. Havre indeholder aminosyrerne tryptophan og lysin, afgørende for menneskekroppen, essentielle olier, pantothenic og nikotinsyrer.
Fiber, indeholdt i denne korn, hjælper med at rense kroppen af toksiner og toksiner, stimulerer tarmmotiliteten, det nedbryder ikke bakterier i tyktarmen, tilføjer ikke ekstra kalorier. Regelmæssig brug af havre har en gavnlig effekt på kardiovaskulære, fordøjelses-, nervesystemer. Og også dette korn forbedrer bugspytkirtlen, leveren, skjoldbruskkirtlen og nogle andre kropssystemer.
Stivelse, indeholdt i havregryn, saturerer kroppen med energi gradvist, hvilket hjælper med at undgå pludselige spring i blodsukker, hvilket er særligt vigtigt i diabetes. Proteinet, som er en del af dette korn, ligner det humane muskelprotein, hvilket gør det meget værdifuldt og nyttigt. Med regelmæssig brug har havre en bemærkelsesværdig effekt på hår, negle og knogler. Mucous havre bouillon hjælper med forskellige maveproblemer. Også havre rådes ofte af ernæringseksperter til at opretholde og rette vægt.
Korn er ikke kun nærende og velsmagende, men også et sundt produkt. Kornkorn indeholder mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop: calcium, kalium, magnesium, fosfor, jern, samt vitaminer E, PP, B, ascorbinsyre, umættede fedtsyrer og andre nyttige stoffer, der gør majs til et meget værdifuldt produkt. Corn protein indeholder vigtige aminosyrer tryptophan og lysin. Korn har en rensende virkning: det fjerner toksiner, slagger, radionuklider, fedtopsamlinger og fungerer også som forebyggelse af hjerte-, onkologiske og andre sygdomme. Korn anbefales til allergi, diabetes, fedme, med problemer i mave-tarmkanalen. Denne korn er i stand til at regulere metabolismen, normalisere niveauet af kolesterol. Kulhydrater indeholdt i majs, normalisere blodsukker, nærer muskler, samt nerveceller, hvilket gør majs nyttige i sygdomme i centralnervesystemet. Korn har en gavnlig effekt på blodcirkulationen, sænker kroppens aldring, øger blodkarets elasticitet, styrker tænderne, håret og negle.
Sukkerarter, der indeholder majs, såvel som calcium og kalium, giver majs til diuretisk virkning, hjælper med nyresten, med infektiøse og inflammatoriske sygdomme i blæren. Majs har også koleretiske egenskaber, det normaliserer stofskiftet. Stigmas af majs er også et lagerhus med nyttige ejendomme, hvoraf selv lægemidler produceres. Stigmas, som majs, forbedrer udstrømningen af galde, har en vanddrivende effekt, reducerer blodsukkeret og har også en hæmostatisk virkning, så de vil være nyttige for eksempel til kvinder med tung menstruation. Fra stigmas gøre afkog: 3 spsk. Skeer af råvarer, du har brug for at hælde 200 ml kogende vand og lad det køle af.Hirse er en af de ældste kulturer. Når denne plante blev kaldt "gylden kroket", selvom farven på hirse ikke behøver at være gul. Dens farve kan variere fra hvid til næsten rød. En af de vigtigste fordele ved denne korn er, at den indeholder en enorm mængde proteiner, som er "byggematerialet" for kroppen, især til dyrkning. Hertil kommer, hirse er overlegen til andre kornprodukter i proteinindhold, herunder ris og boghvede. Denne kornafgrøde er en af de mindst allergeniske, let fordøjelige og derfor egnet til mennesker, der har fordøjelsesproblemer.
Hirsegrød er et lagerhus af vitaminer, aminosyrer og mineraler. I skummet indeholder en stor mængde B-gruppe vitaminer, som har en gavnlig virkning på betingelse af negle, hud, hår. Disse vitaminer regulerer også blodtrykket, reducerer irritabilitet, øger effektiviteten, bekæmper træthed, har en gavnlig effekt på en persons generelle mental tilstand og hans humør (især folinsyre - vitamin B9). Vitaminer i gruppe B deltager også i normaliseringen af kulhydrat og fedtstofskifte i kroppen.
Jern, der er indeholdt i fyrretræet, har en gavnlig effekt på hæmatopoietisk system, reducerer risikoen for anæmi, forbedrer blodcirkulationen. Hvis du regelmæssigt spiser hirsegrød, vil røde blodlegemer blive bedre udviklet. Kalium findes i store mængder i penny, regulerer og forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system, det har en gavnlig effekt på hjertemusklen. Mangan normaliserer stofskiftet. Magnesium øger kroppens udholdenhed. Fluor og silicium understøtter helbred af knogler, negle og tænder. Kobberforsinkelser aldring, hvirvler huden og udseendet af rynker, understøtter hudens elasticitet. I fyren er der meget fosfor, som styrker tænder og knogler, fremmer knoglesmeltning i brud, sårheling, hudrensning. Hertil kommer, at hirse indeholder jod, natrium, zink, brom, calcium, krom, fiber og andre sporstoffer, der er nødvendige for mennesker. Også i пшене en enorm mængde stivelse, vitamin РР, beta-caroten.
Hirse grød bidrager til fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen, forhindrer aflejring af fedtstoffer og udseendet af kolesterol plaques. Også hirse hjælper kroppen med at fjerne antibiotika og udøver en styrkende virkning på kroppen som helhed. Hirsehøns har en gavnlig virkning på kroppen i en række sygdomme, herunder leversygdom, diabetes, aterosklerose og pankreasygdomme. Du kan tilbringe en 20-dages genopretningskursus for pancreas sygdomme: Du skal spise en plade af hirsegrød hver dag i løbet af kurset. For dem der ønsker at tabe sig, er hirsegrød en fremragende hjælper. Som allerede nævnt forhindrer hirse aflejring af fedtstoffer, og hjælper også med at fjerne dem fra kroppen, og det er derfor nyttigt for personer med overvægt.
Derudover indeholder pshena flere aminosyrer, såsom leucin og histidin, som er nødvendige af menneskekroppen og i sig selv produceres de ikke.I skummet indeholder mere vitamin A, som hjælper med at holde fugt i de øverste lag af huden, hvilket igen stimulerer genopretningen af celler. En plade af hirsegrød til morgenmad er en energiladning i næsten hele dagen. Hirse har en vanddrivende effekt, og hjælper derfor med at slippe af med puffiness, det anbefales at bruge hirse og for at forhindre dette problem. Hirse kan hjælpe med behandling af forkølelse og selv bihulebetændelse. Til dette gøres varm hirsegrød i en linnedpose, og denne taske placeres derefter på de maksimale bihuler. Det er nødvendigt at holde det, indtil det køler af. Denne procedure skal udføres flere gange om dagen.
Derudover er der mange andre folkelige opskrifter til behandling af forskellige sygdomme, for eksempel til behandling af pancreatitis, blokering i galdeblæren og lever, konjunktivitis, hæmorider, blærebetændelse, berøvelse og nogle andre sygdomme.
Hirse er en meget nyttig korn, men kontraindikationer eksisterer stadig. Hirsegrød vil være en tung mad til maven med reduceret syreindhold. Du må ikke også transporteres hirse grød også med forstoppelse, sygdomme i kredsløbssystemet og under graviditeten. Brugen af store mængder hirse af mænd i mad kan reducere styrke. Hirse indeholder stoffer, der forstyrrer skjoldbruskkirtlen for at absorbere jod. Ifølge nogle forskere ødelægger termisk behandling af hirse disse stoffer, mens andre nægter det. Derfor bør patienter med hypothyroidisme være forsigtige med at spise hirse.
Lad os nu finde ud af, hvordan man vælger hirse for at tilberede lækre hirsegrød. En god, der er egnet til at spise mad, kan skelnes af lys gul farve og uigennemsigtighed, dvs. kornet skal males. Det kommer fra en sådan hirse, at du får en lækker og viskøs, nyttig grød, som er godt absorberet af kroppen. Brillant korn er en hirse. Hvis du koger grøden fra den, vil den få en bitter smag. Sådan hirse er kun egnet til foder til husdyr og fugle. Der er også knust hirse, som er egnet til fremstilling af flydende korn og visse andre retter, der omfatter hirse. Det skal bemærkes, at denne slags hirse er meget hurtigere forberedt. Men som det allerede er nævnt, er den lækre og duftende kornet bedst egnet poleret korn lyse gul farve. Hirse kan ikke opbevares i lang tid. hvis den forsvinder, vil den få en bitter smag og en ubehagelig lugt. Dette skyldes, at hirse indeholder fedt, som oxiderer hurtigt nok og giver bitterhed til rumpen.
Hvis krydsningen stadig forsvandt og blev bitter, kan du forsøge at løse situationen på følgende måder. Skyl hirten grundigt og slå den med kogende vand, dernæst dræne dette vand og kog kornet i et andet kogende vand. Du kan prøve en anden mulighed - hæld hirse på en tør stegepande, læg den på ilden, tør den og opvarm rumpen.
Ris er også et glimrende valg for tilhængere af sund kost. Den indeholder komplekse kulhydrater, fibre, vitaminer og mineraler i betydelige mængder. Samtidig skal det bemærkes, at brun upoleret ris har meget mere nyttige egenskaber end almindelig hvid ris. Som nævnt er ris en kilde til komplekse kulhydrater, takket være, at kroppen får en ensartet tilstrømning af energi, blodsukkerniveauet normaliseres, den daglige fedtrate falder.
Ris indeholder protein, vigtige aminosyrer, lecithin, fiber, vitaminer E, B1, B2, B3, B6 samt kalium, fosfor, jern, jod, calcium, zink, selen. Det indeholder praktisk taget ikke salt, derfor anbefales ris til personer med nyre- og kardiovaskulære sygdomme. Derudover neutraliserer kaliumet i risen i store mængder de skadelige virkninger af salt, som kommer med andre fødevarer. Det har også en gavnlig effekt på leddene.
Regelmæssig brug af ris reducerer risikoen for kræft, har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen, har en positiv effekt på sår og gastritis, øget surhedsgrad, omsluttende og beskyttelse af slimhinden. Denne urt indeholder ikke gluten, som til tider kan fungere som et allergen, og derfor er ris nyttigt og allergisk.Det er nyttigt at spise ris til måling af mennesker, der forsøger at holde vægt eller endda tabe sig, da ris ikke stimulerer udskillelsen af maven og igen indeholder lille salt.
Lecithin aktiverer hjernens aktivitet, gamma-aminosmørsyre normaliserer trykket.Ris er en meget nyttig plante, men de fleste af dets nyttige egenskaber er i dets ydre lag, i skallen, dvs. Det er bedre at bruge upoleret ris, som allerede nævnt. Risen er klassificeret efter kornets form: Langkornet, mellemkornet og rundkornet (mælkeagtig). Ris er også opdelt i flere typer: hvidt (jorden og jorden med delvis tab af nyttige stoffer), rødt (upoleret ris, med en skal af rød farve), sort korn, dækket med sort klid), brun (har henholdsvis klid lysebrun). Der er også sorter Arborio (italiensk variant af langkornet ris, betragtes som en af de bedste sorter), Basmati, Jasmine (duftende langkornet ris sorter), Kamolino (egyptisk sort rund runde, har en smuk perlefarve) og nogle andre.
Du kan også se ris gul, brun, dvs. forskellige farver og størrelser, poleret og upoleret. Slibet ris er renset af klid og alle skaller, det bliver glat og glat, snehvidt og gennemskinneligt. Men således bliver græsset mindre nyttigt og billigere. Kendte producenter forsøger at bruge sparsomme teknologier til slibning for at bevare et kompleks af vitaminer i ris så meget som muligt.
Sammenfattende skal det siges, at spise korn er nødvendigt for dem, der overholder en integreret sund kost. Nu ved du alt om de nyttige egenskaber af korn: byg, havre, majs, hirse, ris, boghvede. Være sund!