Miracle - festlige tynde tærter Miracle - en nationalret af folkene i Dagestan. For at gøre det tydeligere er miraklet en slags delikat tærte, der er fremstillet af en frisk dej med en række fyldstoffer. På Dagestans landskab er et mirakel en skål til en stor højtidelig fest. Efter alt kan tærter kaldes - festligt brød. Miracle kan lukkes og ligner store ostekage - halvt lukket. Dejen rulles så tynd som muligt. Hovedsmagen skaber en påfyldning, det kan være kød, kartoffel, som i vores tilfælde, med ost og grønne eller simpelthen grøntsager ... generelt er det fancy, hvor fantasi er. Efter bagning skal miraklet smøres med olie, så de bliver mere duftende og mere ømme.
ingredienser:- Kefir 500 ml
- Hvede mel 5 spsk.
- Soda 1 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Kartofler 6 stk.
- Løg 1 stk.
- Frisk dille 1 flok
- Smør 200 g
- Trin 1 Du skal bruge: yoghurt, mel, salt, sodavand, kartofler, løg, grønne (du kan smage), smør (smeltet).
- Trin 2 I en skål, bland kefir, salt, sodavand, sigt 1 kop mel. Rør godt.
- Trin 3 Næste, sigt det resterende mel på bordet og læg dejen på den.
- Trin 4 Knead dejen, dække med et køkkenhåndklæde og lad det stå i 20 minutter.
- Trin 5 Forbered fyldningen. Skræl kartofler, skære dem og kog til kogt.
- Trin 6 Hakk løgene fint.
- Trin 7 Steg i vegetabilsk olie, indtil den er klar-gylden i farve.
- Trin 8 Hæld fint grøntene.
- Trin 9 Afslut kartoflerne til en puree-tilstand. Tilsæt ristede løg og grønne. Rør godt.
- Trin 10 Lad os vende tilbage til testen. Riv et stykke dej af størrelsen af en tennisbold. Tryk det med din håndflade på bordet.
- Trin 11 Sæt dejen i kagen, i volumen den samme som dejen (størrelsen på en tennisbold).
- Trin 12 Fastgør kagen på toppen.
- Trin 13 Derefter rulles forsigtigt ind i en tynd kage.
- Trin 14 Dejen skal være 1-1,5 mm tykk.
- Trin 15 Placer kagen på en tøropvarmet stegepande og steg på begge sider. Blus ikke stærkt.
- Trin 16 Sæt kagerne i en stak. Hver rig fedt med smeltet smør.