- kylling - 1 stk
- svinekød - 30 gram
- bacon - 10 gram
- kogt tunge - 10 gram
- æg - 1 stk
- mælk - 3 varer. skeer
- creme creme - 1 st. en skefuld
- gelé - 2 teskefulde
- Jord peber - Til smag
- Muskat - Til smag
- pære - 1 stk
- persille rod - 1 stk
Kyllingens krop er et kyllingekød fyldt med fyldt kylling, svinekød, bacon og tunge. Forberedelse: Rør kyllingen, rist og brænd den. Skyl og tør derefter. Skær kødet fra ryggen til benet, fjern det forsigtigt med huden fra hele kyllingen. Prøv ikke at beskadige huden. Pulp fra huden og slå af med en hammer til kød. Sæt huden på en fugtig serviet, og læg den hakkede masse og hakket kød (opskriften nedenfor). Rul rullen godt sammen med en serviet og bandage kanterne med et køkkengarn på 2-3 pladser. For at lave hakket kød skal du klippe tungen i terninger. Svinekød, fedt og hugge kyllingemassen i en fødevareprocessor eller blender. Tilsæt æg, mælk, salt, jordet peber og muskatnød. Tilføj derefter sproget. Kylling ruller sat i en stor gryde. Tilsæt kold kylling bouillon, løg, persille rod og koge. Dæk og kog i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid skal serviet falde bag kyllingen. Cool ned til 30-40 ° C, uden at fjerne det fra bouillon. Så tag den ud af panden og læg den under en lille tryk i køleskabet, indtil det er helt afkølet. Udvid fyldningen, skåret i skiver og server. Hvis det ønskes, kan du hælde over en lys gelé over toppen. Garnering serveres med saltede eller syltede agurker og syltede blommer.
Serveringer: 4