- tranebær - 700 gram
- honning - 300 gram
1. Bær omhyggeligt sorteret og vasket. Frosne bær skal optøes. 2. Sæt et par bær i en skål (det er vigtigt at bruge ikke-metalliske retter!) Og mos med en pistle, helst træ. Efterhånden tilføjer vi nye portioner af bær til pistlen. 3. Mashed således bærer bær fold i dobbelt gaze og klemme saften. Klemt bær hældes 3 liter kogende vand og koges i 3-5 minutter. Den resulterende bouillonfilter, og slippe af med klemmer. Kødet afkøles. 4. Bland bouillon, bærjuice og honning. Rør til honningen opløses, og drikken er klar.
Serveringer: 4-6